Zuppa di pollo, il piatto caldo e cremoso che ti farà innamorare

Margherita Catalani
Zuppa di pollo

La zuppa di pollo è un vero e proprio comfort food, un piatto che sa di casa, di serate invernali e di voglia di coccolarsi con qualcosa di buono. Ma questa versione è tutto tranne che la “solita minestra”: è cremosa, colorata, e soprattutto piena di sapore! Perfetta per chi cerca un piatto caldo e sano, ma che non rinuncia a essere sostanzioso e gustoso. Insomma, la zuppa di pollo che ti presentiamo oggi è un’esplosione di gusto che metterà d’accordo tutti, grandi e piccini.

L’abbraccio caldo e avvolgente della zuppa di pollo

Ma cosa rende speciale questa ricetta di zuppa di pollo? La sua preparazione semplice e alla portata di tutti. Si parte con il taglio delle verdure, che vengono ridotte a pezzetti per favorire una cottura uniforme. Nel frattempo, il pollo viene rosolato in padella con un filo di olio d’oliva, concentrato di pomodoro e gli aromi che preferisci: rosmarino, erba cipollina, timo o magari un pizzico di paprika per chi ama le note speziate.

Quando il pollo è ben dorato, è il momento di aggiungere le verdure e coprire tutto con acqua. La magia avviene durante i 30 minuti di cottura, quando i profumi iniziano a diffondersi in cucina, facendoti venire l’acquolina in bocca. Una volta cotto, il pollo viene sfilacciato con cura, mentre le verdure vengono frullate per ottenere una vellutata liscia e avvolgente. Il tocco finale? Immergere il pollo sfilacciato nella crema di verdure, creando una zuppa di pollo sostanziosa e irresistibile.

Questo piatto è l’ideale per le serate fredde, quando si ha bisogno di un po’ di calore e di energia. Ma è anche un’idea originale per stupire i tuoi ospiti con una ricetta semplice, aromatica e diversa dal solito. Prova questa zuppa di pollo, e vedrai che la cena non sarà più un problema! Portala in tavola con qualche crostino croccante e preparati a dire… Buon appetito!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Per prima cosa pulisci le verdure e tagliale a pezzetti non molto grandi, così si cuoceranno in fretta. 

Step 2

In un pentolino capiente metti un giro d’olio e il concentrato di pomodoro, mescola e porta sul fuoco. Aggiungi il petto di pollo a filetti. Condisci con sale, erbe aromatiche e pepe e lascia rosolare per bene la carne da tutti i lati. 

Step 3

Unisci le verdure tagliate precedentemente, copri con acqua e lascia cuocere per 25-30 minuti dal bollore.

Step 4

A questo punto togli il pollo e sfilaccialo finemente aiutandoti con due forchette. 

Step 5

Riprendi poi le verdure, frullale con un frullatore a immersione poi aggiusta di sale e aggiungi acqua calda se necessario (così da ottenere una vellutata della consistenza che preferisci). Aggiungi il pollo sfilacciato e mescola bene.

Step 6

Impiatta la zuppa di pollo e termina con un po’ di prezzemolo tritato. Cena servita! Calda, colorata e saporita, ricetta consigliatissima!

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