Zucchine al formaggio: pronte con 2 ingredienti, croccanti e irresistibili

Margherita Catalani
Zucchine al formaggio

Pronti per un’idea sfiziosa, veloce e con pochi ingredienti? Le zucchine al formaggio sono la soluzione perfetta! Questa ricetta, semplice ma dal gusto sorprendente, è ideale per un aperitivo o un antipastino leggero. Prepararle è davvero facilissimo, perché bastano solo due ingredienti principali: zucchine e Pecorino Romano grattugiato. Il risultato? Delle chips dorate e saporite, perfette da gustare con le mani!

Perché amerai le zucchine al formaggio

Le zucchine al formaggio non sono solo semplici da preparare, ma anche incredibilmente versatili. Puoi personalizzarle con le spezie e le erbe aromatiche che preferisci, rendendole ogni volta diverse e adatte ai tuoi gusti. Un tocco di erba cipollina tritata aggiunge freschezza, mentre paprika, curry o origano regalano sapori più intensi e decisi.

Questa preparazione è perfetta per chi vuole uno snack leggero e sfizioso, ma senza rinunciare al gusto. Le zucchine, infatti, diventano croccanti e saporite grazie alla cottura in forno, mentre il formaggio crea una deliziosa crosticina che le rende irresistibili.

Il segreto per una croccantezza perfetta

Per ottenere delle zucchine perfettamente croccanti, il trucco è lasciarle raffreddare su una griglia per dolci subito dopo la cottura. In questo modo, il vapore in eccesso evaporerà rapidamente, evitando che diventino molli. Questo piccolo accorgimento farà davvero la differenza! Lo so, non tutte le rondelle diventeranno croccanti allo stesso modo ma… comunque saranno buonissime! Insomma, per quanto sono semplici e buone, io ti consiglio di provare assolutamente queste zucchine al formaggio. Sono certa che conquisteranno anche te!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Su una teglia con carta forno crea tanti “pizzichi” di pecorino grattugiato.

Step 2

Con una mandolina o un coltello ben affilato taglia delle rondelle molto sottili di zucchina. Aggiungile sopra il pecorino e premi bene per farle aderire.

Step 3

Aggiungi sopra dell’erba cipollina tritata (o le spezie/erbe aromatiche che preferisci) e ricopri ogni rondella di zucchina con altro pecorino grattugiato.

Step 4

Cuoci a 180°C, ventilato, per 10/15 o comunque fino a completa doratura. Una volta cotte, sistema le rondelle di zucchine su una gratina per dolci e lasciale raffreddare, così diventeranno più croccanti.

Step 5

Ed eccole qui, pronte per essere condivise e sgranocchiate in compagnia!

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