- Tempo di preparazione: 40 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 2 persone
La vellutata di finocchi e patate è una ricetta delicata e avvolgente che unisce semplicità e gusto in un unico piatto. Finocchi, patate e un po’ di cipolla. Pochi e semplici ingredienti che rendono questa vellutata ideale per le giornate più fredde o per chi desidera un pasto leggero ma appagante.
Una preparazione facile e veloce
Preparare la vellutata di finocchi e patate è davvero alla portata di tutti, anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Ti basteranno pochi passaggi per ottenere un piatto cremoso e profumato: lessa le verdure con il brodo, frullale e aggiungi un tocco di sapore oggi ho scelto ciuffetti di panna, un filo d’olio extravergine d’oliva, finocchietto e un pizzico di pepe. Il risultato? Una vellutata dalla consistenza morbida e cremosa.
La vellutata di finocchi è perfetta per tutte le occasioni
Grazie alla sua semplicità e al suo sapore delicato, questa vellutata si presta a essere servita in diverse occasioni: da una cena informale in famiglia a un pranzo più elegante con ospiti. È un piatto che scalda il cuore e soddisfa il palato senza appesantire, ideale anche per chi cerca un comfort food leggero ma saporito.
Puoi accompagnarla con pane tostato, crostini o abbinarla a un’insalata croccante per un pasto completo e bilanciato. Non ti resta che indossare il grembiule e preparare insieme questa deliziosa ricetta.
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Ingredienti
- Finocchi 250
- Patate 150
- Cipolla bianca mezza
- Brodo vegetale 1 l
- Olio extravergine d'oliva qb
- Crostini di pane 150 gr
- Panna da cucina qb per decorare
- Sale qb
- Pepe qb
Preparazione
Step 1
In una pentola far rosolare la cipolla bianca precedente tagliata.
Step 2
Aggiungere i finocchi precedentemente lavati e tagliati e le patata precedentemente pelate e tagliate in pezzi di simili dimensioni.
Step 3
Coprire le verdure con il brodo vegetale (non usare tutto il brodo, basta che le verdure siano ricoperte). Chiudere con coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per 25-30 minuti.
Step 4
Trascorso questo tempo verificare la cottura infilzando una patata che deve essere infilzata facilmente con una forchetta senza però sfaldarsi. Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Step 5
Fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare.
Servire la vellutata decorando il piatto con ciuffetti di panna, qualche goccia di olio, pepe, crostini e ciuffetti di finocchietto selvatico.
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