Vellutata di finocchi e patate, il piatto gustoso che scalda le giornate e il cuore

Viola Massa
Vellutata di finocchi e patate

La vellutata di finocchi e patate è una ricetta delicata e avvolgente che unisce semplicità e gusto in un unico piatto. Finocchi, patate e un po’ di cipolla. Pochi e semplici ingredienti che rendono questa vellutata ideale per le giornate più fredde o per chi desidera un pasto leggero ma appagante. 

Una preparazione facile e veloce

Preparare la vellutata di finocchi e patate è davvero alla portata di tutti, anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Ti basteranno pochi passaggi per ottenere un piatto cremoso e profumato: lessa le verdure con il brodo, frullale e aggiungi un tocco di sapore oggi ho scelto ciuffetti di panna, un filo d’olio extravergine d’oliva, finocchietto e un pizzico di pepe. Il risultato? Una vellutata dalla consistenza morbida e cremosa.

La vellutata di finocchi è perfetta per tutte le occasioni

Grazie alla sua semplicità e al suo sapore delicato, questa vellutata si presta a essere servita in diverse occasioni: da una cena informale in famiglia a un pranzo più elegante con ospiti. È un piatto che scalda il cuore e soddisfa il palato senza appesantire, ideale anche per chi cerca un comfort food leggero ma saporito.

Puoi accompagnarla con pane tostato, crostini o abbinarla a un’insalata croccante per un pasto completo e bilanciato. Non ti resta che indossare il grembiule e preparare insieme questa deliziosa ricetta.

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

In una pentola far rosolare la cipolla bianca precedente tagliata.

Step 2

Aggiungere i finocchi precedentemente lavati e tagliati e le patata precedentemente pelate e tagliate in pezzi di simili dimensioni.

Step 3

Coprire le verdure con il brodo vegetale (non usare tutto il brodo, basta che le verdure siano ricoperte). Chiudere con coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per 25-30 minuti.

Step 4

Trascorso questo tempo verificare la cottura infilzando una patata che deve essere infilzata facilmente con una forchetta senza però sfaldarsi. Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Step 5

Fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare.

Servire la vellutata decorando il piatto con ciuffetti di panna, qualche goccia di olio, pepe, crostini e ciuffetti di finocchietto selvatico.

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