- Tempo di preparazione: 35 min
- Difficoltà: molto facile
- Dosi per: 2 persone
Le uova alla contadina sono un secondo piatto vegetariano, sano, economico, velocissimo da preparare e tipico della cucina casalinga.
Sono il salvacena perfetto per quanto tornate a casa tardi dal lavoro con zero voglia di cucinare e allo stesso tempo tanta fame, ma anche un’idea carina per i pranzi con gli amici dell’ultimo minuto.
Come fare le uova alla contadina
Per prepararle vi serviranno pochi e semplici ingredienti: una buona salsa di pomodoro (cotta con un pochino di olio, cipolla, sedano e carota), delle uova fresche, scamorza, erbe aromatiche (rosmarino o basilico), sale, pepe e olio.
Anche il procedimento è semplicissimo: si mette tutto in una teglia e si inforna a 180 gradi per 25 minuti circa.
Il risultato saranno delle uova cremose e filanti con un sughetto delizioso dove la scarpetta è d’obbligo! Quindi vi consiglio di preparare anche delle belle fette di pane perchè vi leccherete i baffi!
Sono sicura che dopo aver provato questa ricetta, la preparerete molto spesso, anche perché, oltre ad essere facilissima è anche nutriente e perfetta per i bambini!
L’idea in più
Per rendere il piatto ancora più gustoso e saporito, potete completare le uova, prima di infornarle, con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Questa preparazione si presta ad essere cucinata in ogni stagione, arricchendola con ingredienti come funghi, spinaci, zucchine, formaggi e salumi.
In estate, ad esempio, il sugo di pomodoro può essere sostituito con un sughetto di pomodorini freschi e, per rendere il tutto un po’ piccante, si può unire anche un pizzico di peperoncino.
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Ingredienti
- Uova 4
- Salsa di pomodoro cotta 300 ml
- Aglio 1 spicchio
- Scamorza 80 gr
- Rosmarino 2 rametti
- Olio
- Sale
- Pepe
Preparazione
Step 1
Versare in una pirofila la salsa di pomodoro (precedentemente cotta in padella con un pezzetto di sedano, uno di carota e uno di cipolla) e condirla con un giro d’olio e un pizzico di sale.
Step 2
Unire uno spicchio d’aglio e le uova.
Step 3
Condire con sale, pepe e rosmarino.
Step 4
Completare con la scamorza tagliata a cubetti. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e cuocere in forno (già caldo) a 180 gradi per 15 minuti. Poi rimuovere la carta argentata e proseguire la cottura per 10 minuti circa.
Step 5
Sfornare le uova alla contadina e servirle con delle fette di pane fresco o tostato.
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