Salame di cioccolato light

Il salame di cioccolato è un dolce tradizionale italiano molto amato, ma spesso evitato per il suo alto contenuto calorico. Ma cosa succederebbe se vi dicessi che esiste una versione light di questo delizioso dolce? Sì, avete capito bene, stiamo parlando del salame di cioccolato light, una variante più leggera e meno calorica del classico salame di cioccolato, ma altrettanto gustosa. La domanda che sorge spontanea è: come si prepara? Ecco perché è importante saperne di più.

Salame di cioccolato light

La preparazione del salame di cioccolato light non differisce molto da quella del salame di cioccolato tradizionale. La differenza principale sta negli ingredienti utilizzati, che sono pensati per ridurre il contenuto calorico del dolce senza comprometterne il sapore.

La ricetta prevede l’uso di cioccolato fondente al 70%, noto per le sue proprietà benefiche e per il suo contenuto inferiore di zuccheri rispetto al cioccolato al latte. Al posto dello zucchero, si utilizza l’eritritolo, un dolcificante naturale che ha un potere dolcificante simile allo zucchero, ma con zero calorie. Per quanto riguarda i biscotti, si opta per quelli integrali o senza zucchero, mentre per il liquore, si può scegliere una versione senza zucchero o semplicemente ometterlo.

La preparazione è molto semplice: si inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, poi si aggiunge l’eritritolo e si mescola fino a quando non si è completamente sciolto. A parte, si sbriciolano i biscotti e si aggiungono al composto di cioccolato, mescolando bene. A questo punto, si può aggiungere il liquore (se desiderato) e si continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Infine, si forma il salame avvolgendo il composto in un foglio di carta da forno e si lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.

Il risultato è un salame di cioccolato light delizioso e molto più leggero della versione tradizionale, perfetto per chi vuole concedersi un dolce senza sensi di colpa.

Insomma, il salame di cioccolato light è la soluzione ideale per chi ama i dolci ma vuole mantenere una dieta equilibrata. Se volete provare a prepararlo, potete trovare la ricetta completa qui.

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