Nel mondo del caffè, la questione della caffeina è sempre stata di grande interesse per consumatori e appassionati. Molti si chiedono quale varietà di caffè contenga meno caffeina, sia per motivi di salute, sia per una semplice preferenza personale. La risposta a questa domanda non è solo una curiosità, ma può influenzare la scelta quotidiana di molti. Capire le differenze tra i vari tipi di caffè e il loro contenuto di caffeina è essenziale per chi desidera godere di questa bevanda senza eccedere nell’assunzione di questa sostanza stimolante.
Quale caffè contiene meno caffeina?
La risposta a questa domanda richiede una comprensione di come la caffeina sia distribuita tra i diversi tipi di caffè. In generale, il contenuto di caffeina varia in base al tipo di chicco, al metodo di preparazione e alla dimensione della porzione. I chicchi di Arabica contengono meno caffeina rispetto ai chicchi di Robusta. Pertanto, un caffè preparato con chicchi 100% Arabica avrà generalmente meno caffeina rispetto a uno preparato con chicchi di Robusta o con una miscela che include entrambi.
Quando si parla di metodo di preparazione, un espresso contiene meno caffeina in una singola porzione rispetto a una tazza di caffè filtrato, sebbene la concentrazione di caffeina per millilitro sia maggiore nell’espresso. Ciò è dovuto principalmente alle dimensioni ridotte di una porzione di espresso. Tuttavia, se si considera la quantità di caffeina consumata in un normale appuntamento al bar o in casa, un espresso potrebbe risultare in un minor apporto di caffeina rispetto a una grande tazza di caffè americano o filtrato.
Un’altra considerazione importante è la durata della torrefazione. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, i chicchi più scuri, che hanno subito una torrefazione più lunga, contengono leggermente meno caffeina rispetto ai chicchi chiari. Questo perché parte della caffeina viene degradata durante il processo di torrefazione.
Insomma, se si è alla ricerca di un caffè con meno caffeina, la scelta migliore sarebbe optare per un caffè preparato con chicchi 100% Arabica, possibilmente con una torrefazione più scura e consumato in forma di espresso o in piccole quantità. Come abbiamo visto, la chiave sta nella selezione dei chicchi e nel metodo di preparazione. Per gli amanti del caffè che desiderano sperimentare qualcosa di diverso, mantenendo un occhio di riguardo al contenuto di caffeina, suggerisco di provare la ricetta dell’Iced Coffee, disponibile qui: Iced Coffee Ricetta. Questo metodo può offrire una bevanda rinfrescante e meno concentrata, ideale per le giornate calde o per chi preferisce un approccio più leggero al caffè.
