La vera origine della carbonara è avvolta nel mistero. Tra teorie che la collocano nell'antica Roma e ipotesi che la vedono nascere nel dopoguerra, questo piatto rimane un'icona della cucina italiana.
Scopri l'arte di abbinare vini e contorni alla carbonara. Dal Frascati fresco ai croccanti carciofi, esalta questo piatto romano con accostamenti perfetti.
Il Carbonara Day si celebra il 6 aprile, un'occasione per onorare uno dei piatti più iconici della cucina italiana. Scopriamo insieme le origini e le varianti di questa amata ricetta.
La carbonara, piatto simbolo della cucina italiana, ha origini dibattute tra Roma e l'Appennino Abruzzese. Nata nel dopoguerra, combina sapientemente ingredienti semplici in una ricetta ricca di storia.
La carbonara, piatto iconico della cucina italiana, richiede una pasta robusta che trattiene il condimento. Rigatoni e spaghetti sono le scelte tradizionali, essenziali per un'autentica esperienza.
La besciamella, salsa cremosa e delicata, è ideale per gratinare piatti al forno come lasagne e cannelloni, arricchire verdure o come base per salse più elaborate.
Affrontare il problema della besciamella che non si addensa può essere frustrante. Scopriamo insieme tecniche e consigli per ottenere una consistenza perfetta.
La besciamella, salsa cremosa e versatile, si aggiunge a piatti al forno come lasagne per arricchirne sapore e consistenza. Il segreto è versarla quando il piatto è pronto per infornare.
La besciamella, una volta aperta o preparata, ha una durata limitata. Conservata in frigo, si mantiene per circa 3-5 giorni. Verificare odore e consistenza è essenziale.
