Le castagne, spesso considerate frutta, sono in realtà semi commestibili del castagno. Ricche di carboidrati complessi, vitamine e minerali, rappresentano una fonte nutrizionale preziosa soprattutto in autunno.
Le castagne galleggiano grazie alla loro densità inferiore rispetto all'acqua. La struttura interna delle castagne contiene aria, che le rende meno dense e permette loro di galleggiare sulla superficie.
Il broccolo è una verdura ricca di nutrienti, di cui si consumano principalmente le infiorescenze e le foglie. È apprezzato per il suo sapore delicato e le sue proprietà benefiche per la salute.
La credenza che tutte le castagne siano commestibili è errata. Le castagne dolci (Castanea sativa) sono sicure, mentre quelle dell'ippocastano (Aesculus hippocastanum) sono tossiche e non devono essere consumate.
Tagliare le castagne correttamente è essenziale per una cottura uniforme. Incidete la buccia con un taglio a croce sulla parte piatta, evitando di penetrare troppo in profondità nella polpa.
La zucca al forno è un piatto versatile e nutriente. Per prepararla, taglia la zucca a fette, condisci con olio d'oliva, sale e pepe, e cuoci a 200°C per 25-30 minuti, finché è tenera e dorata.
Lo speck è un tipo di prosciutto crudo affumicato originario dell'Alto Adige. Il termine "speck" deriva dal tedesco e indica un prodotto caratterizzato da una specifica lavorazione e stagionatura.
La zucca, ricca di vitamine e povera di calorie, è l'ideale come contorno light. Versatile in cucina, può essere arrostita, al vapore o in purea, offrendo gusto e leggerezza ai tuoi pasti.
Le mele sono una fonte di carboidrati, principalmente sotto forma di zuccheri naturali come il fruttosio. Questi frutti offrono energia rapida e sono ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.
Quando si introduce la mela nella dieta dei neonati, è importante scegliere varietà dolci e facilmente digeribili, come la Golden Delicious o la Fuji. Queste mele sono meno acide e più adatte ai piccoli.
