Le mele cotte sono un piatto versatile e delizioso che può essere servito come dessert, colazione o spuntino salutare. Questa preparazione non solo esalta il naturale sapore delle mele, ma le rende anche più digeribili e adatte a tutte le età. Inoltre, le mele cotte sono un’ottima soluzione per utilizzare le mele che stanno per diventare troppo mature. Ma come fare mele cotte in modo perfetto? Scopriamolo insieme.
Come fare mele cotte?
Per fare delle mele cotte perfette, è importante scegliere le mele giuste. Le varietà più adatte sono quelle che mantengono bene la loro forma durante la cottura, come le Golden Delicious o le Granny Smith. Iniziamo lavando accuratamente le mele sotto acqua corrente fredda. Successivamente, rimuoviamo il torsolo con un apposito utensile o con un coltello affilato, facendo attenzione a non rompere la mela.
Una volta preparate le mele, possiamo decidere se cuocerle intere o tagliarle a metà. Se scegliamo di cuocerle intere, possiamo riempire il centro vuoto con un mix di zucchero di canna, cannella e uvetta per aggiungere sapore. Se preferiamo tagliarle a metà, possiamo disporle in una teglia con la parte tagliata verso l’alto e cospargerle con un po’ di zucchero e cannella.
Per la cottura, preriscaldiamo il forno a 180°C. Disponiamo le mele preparate su una teglia rivestita con carta da forno e aggiungiamo un po’ d’acqua sul fondo della teglia per evitare che le mele si secchino troppo. Cuociamo le mele per circa 25-30 minuti, o fino a quando non diventano morbide e leggermente dorate. Durante la cottura, possiamo bagnare le mele con il loro stesso succo per mantenerle umide e saporite.
Una volta cotte, le mele possono essere servite calde o fredde, accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia, una spruzzata di miele o una spolverata di zucchero a velo. Le mele cotte sono anche un’ottima base per altre preparazioni, come torte o crumble.
Dunque, se sei curioso di provare una variante più elaborata, ti consiglio di dare un’occhiata a questa ricetta di mele al forno ripiene, che aggiunge un tocco di originalità e sapore al tuo piatto.
Come abbiamo visto, fare mele cotte è un processo semplice ma che richiede attenzione ai dettagli per ottenere un risultato perfetto. Buon appetito!
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