Come fare la sbriciolata senza glutine

Come fare la sbriciolata senza glutine?

La sbriciolata è un dolce amato da molti per la sua consistenza croccante e il suo sapore delizioso. Tuttavia, per chi soffre di intolleranza al glutine o ha scelto di seguire una dieta gluten-free, trovare una versione adatta può essere una sfida. Preparare una sbriciolata senza glutine non solo permette a chi ha queste esigenze alimentari di godere di questo dolce, ma dimostra anche che è possibile creare piatti gustosi e adatti a tutti. In questo articolo, esploreremo come realizzare una sbriciolata senza glutine che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale.

Come fare la sbriciolata senza glutine?

Per preparare una sbriciolata senza glutine, è fondamentale scegliere ingredienti che non contengano tracce di glutine. La base di questo dolce è costituita da una frolla sbriciolata, che può essere facilmente adattata utilizzando farine alternative come la farina di riso, la farina di mandorle o la farina di mais. Queste farine non solo sono naturalmente senza glutine, ma conferiscono anche un sapore unico e una consistenza croccante alla sbriciolata.

Ecco gli ingredienti principali per una sbriciolata senza glutine:

• 200 g di farina di riso
• 100 g di farina di mandorle
• 150 g di zucchero
• 1 uovo
• 100 g di burro freddo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
• Un pizzico di sale

Per il ripieno, potete utilizzare marmellata, Nutella o qualsiasi altra crema spalmabile senza glutine. In alternativa, potete optare per una versione senza cottura, come quella proposta in questa ricetta di sbriciolata senza cottura.

Procedimento:

1. In una ciotola capiente, mescolate le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Incorporate l’uovo e continuate a lavorare l’impasto fino a formare delle briciole.
4. In una teglia rivestita con carta da forno, distribuite metà dell’impasto sbriciolato, compattandolo leggermente con le mani.
5. Spalmate il ripieno scelto sulla base, lasciando un piccolo bordo libero.
6. Coprite con il resto dell’impasto sbriciolato, distribuendolo uniformemente.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
8. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare e servire.

Insomma, preparare una sbriciolata senza glutine è semplice e permette di godere di un dolce delizioso senza compromessi. Con le giuste farine e un po’ di attenzione nella scelta degli ingredienti, potrete realizzare una sbriciolata che soddisferà tutti i palati, anche quelli più esigenti.

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