Come fare la sbriciolata per intolleranti al lattosio?
Preparare una sbriciolata per intolleranti al lattosio può sembrare una sfida, ma è un aspetto fondamentale per chi desidera godere di questo delizioso dolce senza compromettere la propria salute. L’intolleranza al lattosio è una condizione che colpisce molte persone e può causare sintomi spiacevoli se non si presta attenzione agli ingredienti. Tuttavia, con alcuni accorgimenti e sostituzioni, è possibile realizzare una sbriciolata altrettanto gustosa e soddisfacente. Vediamo insieme come fare.
Come fare la sbriciolata per intolleranti al lattosio?
Per preparare una sbriciolata adatta agli intolleranti al lattosio, è essenziale scegliere ingredienti che non contengano questo zucchero del latte. Iniziamo dalla base: la farina. La farina di grano tenero è perfetta, ma è possibile utilizzare anche farine alternative come quella di riso o di mandorle per un tocco di originalità. Il burro tradizionale, invece, deve essere sostituito con margarina vegetale o burro di cocco, entrambi privi di lattosio.
Passiamo ora allo zucchero. Lo zucchero semolato è un ingrediente sicuro, ma per un’opzione più salutare, si può optare per zucchero di canna integrale. Per dare consistenza alla sbriciolata, è necessario unire un uovo all’impasto. Se si desidera una versione vegana, è possibile sostituire l’uovo con semi di lino macinati e mescolati con acqua.
Per quanto riguarda il ripieno, la Nutella tradizionale contiene lattosio, quindi è meglio utilizzare una crema di nocciole senza lattosio o una marmellata di frutta. Se preferite una versione senza cottura, come quella proposta qui, potete utilizzare ingredienti come biscotti senza lattosio e latte di mandorla.
Una volta scelti gli ingredienti, il procedimento è semplice. In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e il burro vegetale fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo (o il sostituto) e lavorate l’impasto fino a formare delle briciole. Distribuite metà del composto in una teglia, aggiungete il ripieno scelto e coprite con il restante impasto. Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
Insomma, con pochi e semplici accorgimenti, è possibile preparare una sbriciolata deliziosa e adatta agli intolleranti al lattosio, senza rinunciare al gusto e alla consistenza che rendono questo dolce così amato.
