Come fare involtini di zucchine senza glutine?
Gli involtini di zucchine sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per chi desidera un’alternativa leggera e salutare. Ma come possiamo prepararli in una versione senza glutine? Questa domanda è particolarmente importante per chi soffre di celiachia o ha una sensibilità al glutine, ma anche per chi cerca di ridurre l’assunzione di questa proteina per motivi di salute o di dieta. Preparare involtini di zucchine senza glutine non solo permette di godere di un piatto delizioso, ma garantisce anche che tutti possano partecipare al pasto senza preoccupazioni.
Come fare involtini di zucchine senza glutine?
Per preparare degli involtini di zucchine senza glutine, è fondamentale scegliere ingredienti che siano naturalmente privi di glutine e prestare attenzione a eventuali contaminazioni crociate durante la preparazione. Ecco una ricetta semplice e gustosa che risponde perfettamente a questa esigenza.
Ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 200 g di ricotta senza glutine
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo, timo)
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
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Preparazione delle zucchine: Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza, utilizzando una mandolina per ottenere fette uniformi. Grigliate le fette di zucchine su una piastra ben calda per circa 2 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorate. Lasciatele raffreddare su un piatto.
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Preparazione del ripieno: In una ciotola, mescolate la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto omogeneo.
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Assemblaggio degli involtini: Prendete una fetta di zucchina grigliata, disponete un cucchiaio di ripieno all’estremità e arrotolate delicatamente. Ripetete l’operazione con tutte le fette di zucchina.
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Cottura: Disponete gli involtini in una teglia leggermente unta con olio extravergine d’oliva. Spennellate gli involtini con un po’ di olio e cospargete con parmigiano grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno ben dorati.
Questa ricetta è non solo senza glutine, ma anche ricca di sapori e perfetta per ogni occasione, sia come antipasto che come piatto principale. Per una variante altrettanto deliziosa, potete consultare questa ricetta di involtini di zucchine e patate.
Insomma, preparare degli involtini di zucchine senza glutine è semplice e alla portata di tutti. Con pochi ingredienti e un po’ di attenzione, potrete realizzare un piatto che soddisferà tutti i palati, anche quelli più esigenti.
