Come fare burger di ceci? Questa domanda è sempre più comune tra gli appassionati di cucina e enogastronomia che cercano alternative vegetariane e salutari ai classici burger di carne. I burger di ceci non solo sono una scelta eccellente per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma sono anche ricchi di proteine, fibre e sapore. Preparare dei burger di ceci fatti in casa permette di controllare gli ingredienti e di personalizzare il gusto secondo le proprie preferenze. Ma come si fa a ottenere un burger di ceci perfetto, croccante fuori e morbido dentro? Scopriamolo insieme.
Come fare burger di ceci?
Per preparare dei deliziosi burger di ceci, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti: ceci cotti, cipolla, aglio, spezie, erbe aromatiche, e un legante come la farina di ceci o il pangrattato. Iniziamo con la preparazione. Prima di tutto, scola e risciacqua bene i ceci cotti. In un frullatore o robot da cucina, unisci i ceci con una cipolla tritata finemente, uno spicchio d’aglio, prezzemolo fresco, cumino, paprika, sale e pepe. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio, in modo da mantenere una certa texture.
A questo punto, trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la farina di ceci o il pangrattato, mescolando bene fino a ottenere una consistenza che ti permetta di formare delle polpette. Se il composto risulta troppo umido, aggiungi un po’ più di farina o pangrattato. Forma dei burger con le mani, cercando di mantenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva e cuoci i burger di ceci a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, finché non sono dorati e croccanti. In alternativa, puoi cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.
Per un tocco finale, servi i tuoi burger di ceci con un panino integrale, insalata fresca, pomodori e una salsa a tua scelta, come hummus o maionese vegana. Insomma, i burger di ceci sono un’ottima alternativa ai classici hamburger di carne, facili da preparare e personalizzabili secondo i tuoi gusti. Dunque, se sei curioso di provare questa deliziosa ricetta, ti consiglio di dare un’occhiata alla ricetta completa per ulteriori dettagli e varianti.
Come abbiamo visto, preparare dei burger di ceci è un processo semplice che richiede pochi ingredienti e un po’ di creatività. Buon appetito!
