Tortino cuore caldo, il dessert goloso che conquista al primo assaggio!

Viola Massa
Tortino cuore caldo

Siete stanchi dei soliti dolci e in cerca di un dessert che lasci tutti senza parole? La risposta è il tortino cuore caldo! Questo dolce raffinato e avvolgente è una coccola irresistibile per il palato, perfetto per chiudere in bellezza una cena o per sorprendere i vostri ospiti con un dessert da far invidia a quelli del ristorante. La sua caratteristica principale? Un esterno morbido di cioccolato che, al primo affondo della forchetta, rivela un cuore fondente e caldo di pura golosità.

La sua base di cioccolato fondente si sposa perfettamente con un cuore vellutato che rimane cremoso al centro, offrendo un contrasto di consistenze che esalta ogni boccone. Bastano pochi ingredienti di qualità e una cottura attenta per realizzare un dolce che vi farà fare un figurone!

Tortino cuore caldo, un dessert versatile da personalizzare

Il bello del tortino dal cuore caldo è che si può personalizzare in vari modi. Se volete dare un tocco ancora più speciale, potete aromatizzare il cuore fondente con un pizzico di peperoncino per una nota piccante, oppure aggiungere un po’ di scorza d’arancia per un contrasto fresco e agrumato. Per i più golosi, una spolverata di cacao amaro sopra il tortino o una quenelle di gelato alla vaniglia come accompagnamento sono ideali per creare un equilibrio di sapori davvero unico.

Per chi preferisce una versione più leggera o cerca un dolce senza latticini, si può sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegetale, senza perdere la golosità che contraddistingue questo dessert. La scelta del cioccolato fondente è fondamentale per ottenere un risultato impeccabile, quindi assicuratevi di utilizzare un cioccolato di ottima qualità con almeno il 70% di cacao per un sapore intenso e profondo.

Questo dolce è perfetto per concludere una cena romantica, ma anche per rendere speciale una serata con amici o un pranzo della domenica. Se avete ospiti a cena, potete preparare i tortini in anticipo e conservarli in freezer, per poi infornarli all’ultimo momento e servirli ancora caldi. Una cosa è certa… nessuno riuscirà a resistere a questo dessert!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagno maria, mettere da parte e far riposare per 20 minuti.

Step 2

In un mixer frullare insieme il cioccolato e il burro fusi con lo zucchero, aggiungere quindi anche le uova e la farina 00. Mixare ancora fino a ottenere un composto uniforme e lucido.

Step 3

Imburrare e infarinare 4 pirottini e distribuire all’interno il composto (considerare circa 80-90 gr per pirottino). Battere sul piano di lavoro i pirottini dopo averli riempiti per distribuire bene l’impasto.

Step 4

Congelare i tortini in freezer per una notte intera prima della cottura, avendo cura di disporli in modo ordinato, in modo che il composta non si muova. Cuocere i tortini in forno ventilato preriscaldato a 190 gradi per 14 minuti.

Step 5

Una volta pronti sformare i tortini nel piatto da portata e prima di servire decorare con zucchero a velo.

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