- Tempo di preparazione: 10 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 4 persone
La ricetta di oggi farà colpo su tutti i vostri ospiti, anche quelli più esigenti: tortelloni di bresaola ripieni di ricotta, serviti su dischi di piadina e rucola. Un antipasto che unisce semplicità ed eleganza in un colpo solo, perfetto per quelle occasioni in cui si vuole stupire senza passare ore ai fornelli.
Quante volte vi è capitato di dover improvvisare un antipasto all’ultimo minuto? Magari avete invitato amici per un aperitivo, o semplicemente volete concedervi qualcosa di speciale senza troppo impegno. Ecco, i tortelloni di bresaola sono la risposta a tutte queste esigenze! Facili, veloci e soprattutto deliziosi. Non c’è niente di meglio di un piatto che riesce ad essere alla portata di tutti e allo stesso tempo originale!
La genialità dei tortelloni di bresaola
La bresaola, con la sua consistenza morbida e il suo sapore deciso, si presta perfettamente a essere trasformata in un tortellone. E il ripieno? Un classico che non delude mai: ricotta fresca condita con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Semplice ma irresistibile, vero? La ricotta, così cremosa e leggera, bilancia alla perfezione il sapore intenso della bresaola, creando un’armonia di gusto che vi conquisterà al primo morso.
Ma non è tutto! Per dare un tocco ancora più speciale ai tortelloni di bresaola, ho pensato di servirli su dischi di piadina. Ogni tortellone diventa così una sorta di “tartina”, facile da prendere e perfetta per essere gustata in uno o due bocconi. I dischi di piadina aggiungono una nota croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza della ricotta e della bresaola. Inoltre, rendono la presentazione ancora più carina e invitante.
Preparare questi tortelloni di bresaola ripieni di ricotta è un gioco da ragazzi. È un piatto che dimostra come, con un po’ di creatività, si possa trasformare una semplice ricetta in qualcosa di super originale!
Altre ricette da non perdere
Ingredienti
- Bresaola a fette 100 gr
- Ricotta 250 gr
- Rucola
- Scaglie di pecorino
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Piadine 2
- Glassa di aceto balsamico
Preparazione
Step 1
Insaporisci la ricotta con olio, pepe e sale. Mescola e schiaccia con la forchetta fino a ottenere una crema morbida e saporita.
Step 2
Metti 1 cucchiaino di farcia su ogni fetta di bresaola poi ripiega a mezzaluna premendo sui bordi.
Step 3
Piega la mezzaluna per formate il tortellone e poi premi sulla chiusura per sigillarla. Ripeti fino a terminare gli ingredienti e voilà!
Step 4
Prepara il piatto da portata e disponi alla base un letto di rucola poi dei dischi di piadina tostata (io li ho tagliati con un coppa-pasta e poi tostati nella bistecchiera).
Step 5
Disponi un tortello di bresaola su ogni disco di piadina, aggiungi delle scaglie di pecorino o grana e per finire un giro d’olio e la glassa di balsamico. Ammettilo, questa ricetta è davvero furba e carina! 🙂
© RIPRODUZIONE RISERVATA