- Tempo di preparazione: 45 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 6 persone
Oggi vi conquisto con una ricetta davvero speciale: la torta fredda al limone. Questo dessert è perfetto per concludere in bellezza un pranzo o una cena, sia che abbiate servito carne o pesce. La torta fredda al limone, infatti, è un dolce fresco e leggero, ideale per le calde serate estive (ma non solo) e per sorprendere i vostri ospiti con un tocco di originalità.
Questa torta fredda al limone è estremamente facile da preparare, anche per chi ha poca esperienza in cucina. Non c’è bisogno di accendere il forno, il che la rende una scelta ideale per chi cerca una soluzione pratica e veloce.
L’ingrediente segreto della torta fredda al limone
Ciò che rende questa ricetta davvero unica è l’utilizzo dei biscotti ripieni con crema al limone per la base. Sì, avete capito bene! Questi biscotti, che si trovano facilmente al supermercato, danno alla base un sapore intenso e delizioso, senza necessità di aggiungere burro. Il risultato è una base croccante e saporita che esalta ancora di più l’aroma del limone.
Un altro ingrediente chiave della nostra torta fredda è lo yogurt al limone. Questo conferisce al dolce una freschezza ineguagliabile e una leggerezza che vi conquisterà al primo assaggio. Lo yogurt, combinato con la panna e la scorza di limone, crea una crema vellutata e profumata, che si sposa perfettamente con la croccantezza della base di biscotti.
Preparare questa torta fredda è un gioco da ragazzi. Basta sbriciolare i biscotti per la base e pressarli sul fondo di uno stampo. Poi, si prepara la crema allo yogurt al limone, mescolando lo yogurt con la panna e la scorza di limone, e si versa il tutto sulla base. Dopo qualche ora in frigo (minimo 4 ma meglio ancora se tutta la notte), la vostra torta fredda al limone sarà pronta per essere gustata.
Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. Sono sicura che diventerà un vostro cavallo di battaglia!
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Ingredienti
- Biscotti ripieni di crema al limone 270 gr
- Panna vegetale giù zuccherata 500 ml
- Yogurt intero al limone 250 gr
- Limone biologico 1
- Zucchero a Velo 30 gr
Preparazione
Step 1
Frulla i biscotti ripieni al limone fino a ottenere una grana finissima.
Step 2
Stendi il composto ottenuto sulla base di una teglia a cerniera da 20 o 22 cm (se vuoi puoi foderarla con carta forno. Livella con il dorso del cucchiaio e metti in freezer per 20 minuti.
Step 3
Nel frattempo lavora la panna ben fredda di frigorifero e quando è parzialmente montata aggiungi lo zucchero a velo setacciato, la scorza del limone bio e lo yogurt intero al limone. Ti basterà mescolare un attimo e avrai ottenuto una farcia gonfia e sostenuta. Stendila sulla tortiera tenendone da parte 1 quarto e livella.
Step 4
Metti la restante crema in una sac a poche o siringa per dolci. Fai dei ciuffetti per decorare tutta la circonferenza, chiudi con pellicola e fai riposare in frigo per almeno 4 ore (meglio ancora se tutta la notte).
Step 5
Prima di servire io ho aggiunto delle fettine e delle foglie di limone per decorare.
Step 6
Cosa aggiungere? Provala e ti garantisco che farai un successone!
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