La torta di patate schiacciate è una di quelle ricette che ti conquista al primo assaggio e che, una volta provata, diventerà un asso nella manica per pranzi e cene improvvisati. Facile, veloce e incredibilmente gustosa, questa torta salata è il modo perfetto per trasformare delle semplici patate novelle in un piatto unico ricco di sapore.
La particolarità della torta di patate schiacciate sta proprio nella sua preparazione: si parte dalle patate novelle, quelle piccoline e tenere, che dopo essere state lessate si sistemano direttamente in teglia e si schiacciano delicatamente con il fondo di un bicchiere. Non serve sbucciarle, basta una leggera pressione per creare una base rustica e avvolgente che accoglierà la farcitura.
Come farcire la torta di patate schiacciate
In questa versione ho scelto un ripieno golosissimo a base di mortadella e fior di latte, un abbinamento che regala un equilibrio perfetto tra cremosità e sapore. Tuttavia, uno degli aspetti più divertenti di questa ricetta è la sua versatilità: puoi sbizzarrirti con mille varianti! Preferisci una versione vegetariana? Prova con zucchine grigliate e formaggio di capra. Vuoi un’alternativa vegana? Usa paté di olive, pomodorini secchi e spinaci ripassati in padella.
La torta di patate schiacciate è perfetta anche per chi ha poca voglia di preparare la cena ma non vuole rinunciare a un pasto completo e gustoso. Servila come piatto unico, accompagnata da una generosa porzione di verdure di stagione – magari una bella insalata mista o delle verdure grigliate!
In poche mosse, avrai un piatto che mette d’accordo tutti, dai più piccoli agli ospiti più esigenti. E poi, diciamocelo, c’è qualcosa di irresistibile nella semplicità delle patate schiacciate: morbide genuine, rustiche e pronte a conquistare chiunque. Prepara la tua teglia, scegli la farcitura, accendi il forno e lasciati tentare da questa torta di patate schiacciate: sono certa che ti conquisterà!
