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Carbonara autentica: i segreti degli chef

La carbonara è un piatto iconico della cucina italiana, celebre in tutto il mondo per il suo sapore ricco e la sua semplicità apparente....

Pasqualina: la torta a sorpresa e la ricetta della torta valdostana

Il piatto Non è solo il nome – Pasqualina – a fare della torta salata originaria di Genova il piatto più noto delle imminenti festività....

Il cambiamento climatico riporta l’olivo in Valtellina dopo 2000 anni

A partire da giugno, arriverà in Italia El Niño, un anticiclone africano che farà salire temperature tra 1 e 2 gradi oltre la media...

Bontà en plein air: la ricetta dell’insalata di calamari ripieni

Roma è città che adora l'aria aperta. Anche un marciapiede senza vista può diventare un'attrazione gourmet. Il valore aggiunto sta nella molteplicità di luoghi...

Le merendine italiane compiono 70 anni: un settore che vale 1,3 miliardi di euro

Le merendine italiane spengono 70 candeline. Correva l’anno 1953, infatti, quando il Mottino, panettone in formato mignon si trasforma nel Buondì, imprimendo quella svolta culturale che segna...

Manco, la tradizione laziale incontra la modernità

Un ristorante giovane che ha rispetto del passato, tanto da scegliere come proposta culinaria la tradizione laziale, ma con un tocco moderno. È Manco,...
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