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Prosciutto San Daniele, nuove regole: meno sale e tempi di stagionatura più lunghi

Il Prosciutto di San Daniele a denominazione gira pagina, col nuovo Disciplinare di produzione della Dop presentata a Roma. Tra le novità, l'introduzione di...

Prelibato mercato: la ricetta delle triglie con pesto leggero e carciofi croccanti

I mercati anche a Roma, come a Barcellona o nella raffinata rue Clair parigina, diventano sempre di più luoghi di raffinata offerta "plurale". Basti...

Il Parlamento europeo non decide, salvo il veggie burger: legittimo definire carne anche i prodotti vegani

L'Europarlamento non decide e salva il “veggie burger”. Nessuno degli emendamenti che intendevano limitare l'uso delle denominazioni di carne ai soli prodotti di origine...

Calorie bruciate camminando, quante sono e quali cibi consumare per ottenere migliori risultati

L'attività fisica è un elemento fondamentale per mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato. Tra le varie attività che si possono svolgere, camminare...

Un mare di Insalata: la ricetta del calamaro sull’insalata

L'antipasto C'è chi mette e c'è chi toglie. L'insalata di mare - un jolly estivo, essendo antipasto, secondo o piatto unico - è davvero tutto...

Falso miele cinese (fatto senza api) invade l'Italia. «Costa poco, ma non rispetta le norme»

Non viene fatto dalle api e per questo costa molto meno, quasi tre euro in meno rispetto a quello nostrano: così il falso miele...

Sapori al fresco: la ricetta del Gazpacho con gli Scampi

Il caldo induce al piacere di piatti freschi. Naturale quindi che i menù dei migliori ristoranti si adeguino con proposte stuzzicanti. Tra i classici,...

Un mare di sapori: la ricetta della mozzarella, limone e muggine

La cucina dei litorali a sud di Roma è ricca di spunti gastronomicamente felici. Locali vivaci mettono insieme tradizioni diverse con forti contaminazioni, scendendo...

Insetti da mangiare, arriva l'ok dall'Unione europea e gli chef stellati si dividono

L'Unione europea ha dato l'ok, per la prima volta, all'ultilizzo degli insetti come alimento "da tavola". E se nel mondo, già da diverso tempo...

Superior Taste Award assegnati a 30 aziende italiane: l’Oscar del gusto premia il tricolore

Assegnati i Superior Taste Award 2023. La giuria dell'International Taste Institute, composta da alcuni dei migliori chef e sommelier del mondo, ha svelato i vincitori di...
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