La pietanza
Siamo i maggiori produttori e consumatori al mondo di broccoli e broccoletti superpopolari ed economici, ma anche cibo gourmet. Daniel Canzian, uno degli...
Non mancano buone divagazioni gourmet girando per il Gianicolense. Un caso per tutti è il Giano Bistrot con la accogliente terrazza all’interno dell’Hotel Villa...
Bello vedere nei luoghi dell’antico Mattatoio un mercato, anzi, un bio mercato che ha per parola d’ordine "acqua, semi, solidarietà" con una serie di...
Continua il viaggio lungo i ristoranti che affacciano sul fascinoso mondo dei mercati della Capitale. Perfino quello dei fiori, accanto al quale, tra edifici...
A Roma ogni rione possiede un suo mercato. Partendo da questo fil rouge sono quindi infinite le possibilità di esplorazione gastronomica. Partenza nel ribollente...
La specialità
Aragosta alla catalana, o catalana di aragosta? In linea teorica, per andare all’origine della ricetta basterebbe andare a cercare la risposta a Barcellona...
Farina di ceci, acqua, un buon olio extravergine d'oliva e sale: ecco gli ingredienti principali di questa ricetta tradizionale ligure, ideale da servire come...
Il fenomeno
"Nonna Pino". Pino Cuttaia, chef due stelle Michelin a Licata in Sicilia, sorride a chi scherzando lo chiama così. Ma l'appellativo s'è l'è...
La storia
«Vi sembrerà incredibile, ma il pollo è discendente diretto dei dinosauri con la maggiore biomassa oggi esistente al mondo». Il mondo degli animali...
