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Ricette con il tonno: piatti gustosi e leggeri

Il tonno è un pesce azzurro molto apprezzato in cucina per il suo sapore deciso e la sua versatilità. Utilizzato sia fresco che in...

Luigino Cassan, ristoratore: «Vi spiego come mangiare il granchio blu»

Venezia, granchio blu in laguna. Dal pescatore al ristoratore. Luigino Cassan, imprenditore, si occupa da 30 anni di ristorazione. «Ho iniziato l'attività con Antica...

Altro che scoglio, gli scialatielli allo scoglio

La pasta allo scoglio è diventata ormai un classico, specie nella cucina del Sud. Nel tempo, tuttavia, quella che era una ricetta povera, si...

Cucina con vista: rombo, crema di asparagi e fregola sarda alla vongole

Una terrazza panoramica di infinite seduzioni abbraccia cupole, i tetti del tridente e il Pincio in un solo colpo d’occhio. Modaiolo quantobasta, ma non...
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