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La Ricetta del ristorante

Delizie con vista, la ricetta di ceci e triglie

Giacomo A. Dente - Settembre 14, 2022

Piazza Navona è luogo di folla, di turismo, di struscio, ma anche una piccola isola di "vacanza" per i romani. Nella bellezza. Inutile dire...

La Ricetta del ristorante

Bontà “tentacolare”, la ricetta degli gnocchi di seppia alla griglia

Carlo Ottaviano - Settembre 13, 2022

La pietanza Schiuse le uova all’inizio dell’estate (nel Tirreno laziale un po' in ritardo quest'anno), le piccole seppie restano ancora sotto costa per qualche settimana...

La Ricetta del ristorante

La città aperta, gli spaghetti alle mazzancolle e salsa di peperoncino

Giacomo A. Dente - Settembre 12, 2022

Aria aperta a Roma è evocare tutto un mondo di offerte. Si va davvero dal marciapiede senza vista alla terrazza da sogno dei grandi...

La Ricetta del ristorante

Spuntino spezza-fame, la ricetta del Club Sandwich

Giacomo A. Dente - Settembre 11, 2022

Lo snack d'autore, una sorta di sostituto gourmet per la pausa di mezzogiorno, nacque a Saratoga negli Stati Uniti col mitico Club Sandwich. Successivamente...

La Ricetta del ristorante

Atmosfere gourmet, la ricetta del baba ganoush

Giacomo A. Dente - Settembre 10, 2022

A Roma non mancano davvero le opportunità per giocare sulla combinazione tra cibo e un'idea originale per la "cornice". Come è il caso di...

La Ricetta del ristorante

Gelato superstar, la ricetta del gelato di ricotta e pere

Giacomo A. Dente - Settembre 9, 2022

Si conclude il nostro tour intorno al pianeta gelato a Roma. Un mondo intrigante di indirizzi e personaggi tutti accomunati dalla passione per un...

La Ricetta del ristorante

Street food d’eccellenza, la ricetta della porchetta fatta in casa

Giacomo A. Dente - Settembre 8, 2022

La tradizione Montegiove è un borgo di poche anime dell’Alto Orvietano dominato dalla mole del castello medioevale dei marchesi Misciattelli impegnati da tempo in una...

La Ricetta del ristorante