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Porchetta

La Ricetta del ristorante

Street food colto, la ricetta della porchetta fatta in casa

Giacomo A. Dente -
Lo street food diventa colto nella Capitale e regala una felice commistione di antico e di moderno, di Romano che più Romano non si...
La Ricetta del ristorante

Street food d’eccellenza, la ricetta della porchetta fatta in casa

Giacomo A. Dente -
La tradizione Montegiove è un borgo di poche anime dell’Alto Orvietano dominato dalla mole del castello medioevale dei marchesi Misciattelli impegnati da tempo in una...
La Ricetta del ristorante

Porchetta, la regina della strada: la ricetta del panino hello spring

Carlo Ottaviano -
La specialità «La porca, la porca! Ciavemo la porchetta, signori! La bella porca de l'Ariccia co un bosco de rosmarino indela panza!» urlava il porchettaro...
La Ricetta del ristorante

Eccellenze romane: la focaccia con porchetta, broccoletti e fior di latte

Giacomo A. Dente -
Davide Cianetti è cuoco giovane di grinta e di esperienze, e non solo in Italia. Protagonista di una bella stagione creativa, ha messo nel...
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