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Polpette

La Ricetta del ristorante

Polpetta mania, la ricetta del polpettone in versione classica o “stuzzicante”

Giacomo A. Dente - Novembre 6, 2022

Piatto povero, certo, tutto il mondo di polpette e polpettoni (anche se, grazie al memoriale di Theodor Hierneis, cuoco al servizio di Ludwig di...

Secondi

Polpette al sugo morbide, la ricetta facile e super buona

Margherita Catalani - Novembre 1, 2022

Le polpette al sugo hanno il sapore dell’infanzia, dei pranzi a casa delle nonne, del pomodoro con cui fare la scarpetta. Così succose, morbide...

La Ricetta del ristorante

Piovono polpette: la ricetta del polpettone cardinalizio

Giacomo A. Dente - Novembre 1, 2022

Il primo a usare la parola polpette fu il leggendario Maestro Martino, cuoco del '400. Ma questo modo di preparare la carne ha origini...

Piatti unici

Hamburger di lenticchie, crispy fuori e cremoso dentro: la ricetta vegan

Floriana Bellino - Ottobre 25, 2022

Hamburger o burger di lenticchie? Se volessimo essere precisi dovremmo dire "burger"! Sapete perché? Il sostantivo inglese "hamburger" contiene la parola "ham" che significa...

Antipasti

Polpette di zucchine e ricotta: leggere, veloci e vegetariane!

Margherita Catalani - Luglio 18, 2022

Io amo infinitamente le polpette. Di carne, di pesce, di legumi o, come in questo caso, di verdure e formaggio! Così leggere, facili e...

La Ricetta del ristorante

Piatto povero, ricco di fantasia: le polpette di pane alla carbonara

Carlo Ottaviano - Luglio 7, 2022

La tradizione Chi scrive si dichiara subito reo confesso. Parlerà di polpette tradendone però l'origine che le vorrebbe solo di carne. Tant'è che la parola...

Antipasti