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La pizza senza lievito è possibile: lo dimostra uno studio condotto da un team della Federico II

Mescolare acqua, farina e sale, aggiungere anidride carbonica quanto basta e poi infornare ad alta pressione in autoclave: è questa la ricetta per far...

Pompei, il pizzaiolo di Papa Francesco vince il premio «Testimonianza 2022»

E’ il pizzaiolo ufficiale di Papa Francesco, è di casa nei giardini della Santa Sede in Vaticano, ha avuto come aiuto pizzaiolo il Pontefice....

New York e pizza, Tre Spicchi Gambero Rosso per Song’ E Napule di Ciro Iovine. Lo scugnizzo campione: «A mio padre»

Tre Spicchi, già miglior pizzeria italiana all’estero, più volte premiata per il miglior impasto: l’amore tra il Gambero Rosso e Song’ E Napule è oramai...

Cannoli salati ai 4 formaggi: semplici, veloci e super versatili

Per me avere sempre un rotolo di pasta per pizza in frigo è quella piccola ma piacevole sicurezza di sapere che nemmeno l’aperitivo più...
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