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Paradisi di delizie, la ricetta della calamarata con calamari e pomodorini del Piennolo

Anche senza spiaggia, lago, scorci esotici, o vette alpine si può vivere a Roma un’esperienza gourmet all’aria aperta. Dalla semplicità di una pizzeria trendy,...

Sapori del Golfo, la linguina con ragù di papiro peloso (granchio di scoglio)

Formia già città romana di ville, quindi fortificato borgo medioevale con scenografica cattedrale, oggi è luogo di frequentate spiagge oltreché luogo di elezione per...

Fantasie di mare, la ricetta del baccalà con crema di zucchine al lime

L'antico Lido di Diana, la grande pineta voluta nel 1666 da papa Clemente IX, si trasformò in luogo d'élite per l’aristocrazia romana. Il grande boom...

Salumi di pesce, la ricetta della salsiccia di mare

Preparazione Ficazza non è una parolaccia. È invece una bontà della gastronomia siciliana, un salame fatto con i pezzetti scuri della carne rimasta attaccata alla...

Cozze, brutte ma buone: la ricetta della tiella pugliese tradizionale

I mitili La saggezza popolare (che non sbaglia mai) suggerisce di mangiare le cozze - piatto icona dell’estate - nei mesi senza R (come luglio...

Frutta verdura e fantasia: la ricetta dell’insalata di scampi con pesca, basilico e sorbetto al limone

Le novità «Se tu vuoi esprimere l’estate, è il media ideale. Perché è quello che aggiunge meno gusti e ingredienti. È figlio della frutta fresca,...

Sapori d’agosto: la ricetta del polpo patate e fagiolini, pesto di ravanelli e maionese d’arachidi

Sono davvero tanti i modi per celebrare a tavola questo torrido Ferragosto 2022. Una prima chiave passa, inevitabile a Roma, per la bellezza. Per...

Crudi per ferie, la ricetta del crudo di morone

La tendenza Roma, via di Boccea. Si supera la sagoma sinistra del Forte, l’antico carcere militare, e poco dopo appare un grande muro bianco con...

Il pesce borbonico, la ricetta della tracina in guazzetto

«A noi piace una cucina dinamica, vivace, di cuore, che racconti la tradizione di quel lembo della regione a sud di Roma legata ai...

Borgo Salino a Fiumicino, pesce sovrano in piatti iconici ma rinnovati

Spaghetti alle vongole per dare il benvenuto alla bella stagione. Frittura di calamari e gamberi per celebrare l'atmosfera festosa delle giornate in spiaggia. Ci...
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