A Roma, lungo le vie dell’accentramento verso la Capitale, sono arrivate vere e proprie ondate di locali, oggi storica presenza, dalle più diverse regioni...
Un percorso pensato su alcuni piatti cari ai bambini, ma amatissimi anche dagli adulti: la prima tappa è dedicata alle lasagne. Fantastiche nel loro...
A Roma la cultura del dolce sta lentamente evolvendo, dalla crostata ricotta e visciole al maritozzo con la panna (peraltro oggi rivisitati con affettuosa...
Cucina con bellezza a portata di mano: un gioco che a Roma può moltiplicarsi per infiniti indirizzi. Villa Borghese nel contesto della Galleria d'Arte...
Anche quando la stagione è capricciosa, funghi, porcini e primi tartufi non mancano di dare soddisfazione ai golosi. Un giro per i mercati, Testaccio...
Il ritorno
Un tempo popolarissimo, poi snobbato, ora è una ricercata raffinatezza: il pesce di acqua dolce è tornato sulle tavole degli italiani. Tant'è che...
Il vegetale
Grazia Deledda vide "carciofi che parevano, sugli alti gambi argentei, grandi boccioli di rose". Espressione poetica, come quella di Pablo Neruda che parlò...
La cucina
Pensate che la tempura sia un fritto giapponese di verdure? Giusto, e anche sbagliato. Nel Seicento la inventarono i cuochi nippo-europei al servizio...
