Per evitare che le zucchine gratinate brucino in superficie, è fondamentale monitorare attentamente la temperatura del forno e posizionarle nella parte centrale. Utilizzare un foglio di alluminio può aiutare a proteggere la superficie.
È possibile fare le zucchine gratinate senza pangrattato utilizzando alternative come mandorle tritate, semi di sesamo o parmigiano grattugiato. Questi ingredienti offrono una croccantezza simile e un gusto delizioso.
Per evitare che le zucchine gratinate diventino troppo molli, è fondamentale salarle leggermente e lasciarle scolare prima della cottura. Inoltre, cuocerle a una temperatura elevata aiuta a mantenere la loro croccantezza.
Le zucchine gratinate sono un contorno versatile che si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce e vegetariani. Per un pasto equilibrato, accostatele a un filetto di salmone o a una quinoa con verdure.
