La parmigiana, piatto ricco e saporito, si sposa bene con contorni freschi come insalata verde o pomodori. Ottima anche con un vino rosso corposo per esaltare i sapori.
Il termine "parmigiana" deriva dalla città di Parma, famosa per il suo formaggio. Tuttavia, l'origine del piatto è contesa, con influenze siciliane che ne arricchiscono la tradizione culinaria.
