I formaggi a latte crudo sono prodotti caseari ottenuti senza pastorizzare il latte, preservando così la flora batterica naturale. Questo conferisce ai formaggi sapori unici e complessi.
Il formaggio può sviluppare muffe e odori sgradevoli. È essenziale riconoscere i segni di deterioramento per evitare rischi alimentari. Scopri quando è il momento di gettarlo via.
Il termine "formaggio a pasta cruda" indica un formaggio prodotto senza cottura della cagliata. Questo metodo preserva aromi naturali e nutrienti, esaltando sapori autentici e tradizionali.
I formaggi erborinati sono caratterizzati da venature blu-verdi, ottenute grazie a muffe specifiche. Questi formaggi offrono un sapore intenso e una consistenza cremosa unica.
