Il termine "filetto" deriva dal francese "filet", che indica un taglio di carne tenero e magro. Questo taglio è apprezzato per la sua morbidezza e versatilità in cucina.
Per cuocere un filetto di manzo perfetto, iniziate con una carne di qualità. Rosolate in padella calda con olio, sigillando i succhi. Terminate in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Il filetto di branzino è un piatto raffinato e semplice da preparare. Per esaltare il suo sapore delicato, cuocetelo al forno con erbe aromatiche e un filo d'olio d'oliva.
Per esaltare il filetto di manzo, abbina contorni come patate al forno, verdure grigliate o una salsa al vino rosso. Un vino rosso corposo, come il Barolo, completa l'esperienza culinaria.
Il filetto alla Wellington prende il nome dal duca di Wellington, eroe britannico. Questo piatto iconico combina filetto di manzo, pâté e pasta sfoglia, celebrando l'eleganza culinaria.
