La "cotoletta" in inglese si traduce come "cutlet". Questo termine si riferisce a una fetta di carne, solitamente di vitello o pollo, impanata e fritta. La cotoletta è un piatto tradizionale italiano molto apprezzato.
La cotoletta alla milanese, piatto simbolo della tradizione culinaria lombarda, risale al XIX secolo. Documenti storici indicano che già nel 1855 veniva servita alla corte degli Asburgo a Milano.
La cotoletta alla milanese è un piatto tradizionale della cucina lombarda, caratterizzato da una fetta di vitello impanata e fritta nel burro. È nota per la sua croccantezza e il sapore ricco.
Congelare cotolette impanate è un modo efficace per preservarne la freschezza. Prima di congelarle, assicurati che siano ben impanate e completamente fredde. Disponile su un vassoio, separandole con carta da forno.
Le cotolette sono un piatto classico della cucina italiana. Per prepararle, scegliete carne di qualità, impanatela con uova e pangrattato, e friggetela in olio caldo fino a doratura perfetta.
Preparare cotolette senza uova è semplice e gustoso. Utilizzate latte o yogurt come legante per la panatura. Passate la carne nel liquido scelto e poi nel pangrattato. Cuocete come di consueto.
Per preparare una perfetta cotoletta di pollo, inizia battendo il petto di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme. Passalo poi nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggi in olio caldo fino a doratura.
La parola "cotoletta" deriva dal termine francese "côtelette" e si riferisce a una fetta di carne impanata e fritta. È un piatto tradizionale italiano, particolarmente famoso nella cucina milanese.
La cotoletta, piatto iconico della cucina italiana, ha origini contese tra Milano e Vienna. Mentre i milanesi rivendicano la "cotoletta alla milanese", gli austriaci propongono la "Wiener Schnitzel".
