Le cipolle non sono tuberi, ma bulbi. Crescono sottoterra e sono parte della famiglia delle Liliaceae. I tuberi, come le patate, immagazzinano nutrienti in modo diverso.
Le cipolle si conservano meglio in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. Evitare l'esposizione diretta alla luce solare per prevenire germogli e marciumi.
Le cipolle germogliate possono ancora essere utilizzate in cucina. Rimuovi i germogli e usa il bulbo per zuppe o soffritti, oppure pianta i germogli per coltivare nuove cipolle.
Per un sugo saporito, la cipolla dorata è ideale grazie al suo equilibrio tra dolcezza e acidità. La cipolla rossa, invece, offre un gusto più delicato e aromatico.
Le cipolle contengono tiosolfato, una sostanza tossica per i cani che può causare danni ai globuli rossi, portando ad anemia. È essenziale evitare di includerle nella dieta canina.
La cipolla provoca lacrimazione a causa di un enzima che rilascia composti solforati quando viene tagliata. Questi composti irritano gli occhi, stimolando la produzione di lacrime.
Per conservare cipolle e patate al meglio, è essenziale tenerle in luoghi freschi, asciutti e bui. Evitare l'umidità e la luce diretta per prevenire germogli e deterioramento.
Le cipolle come antipasto offrono un'esperienza gustativa unica, combinando dolcezza e acidità. Perfette per stimolare l'appetito, si servono spesso marinate o grigliate.
La cipolla può causare disturbi digestivi in alcune persone a causa della presenza di composti solforati. Questi composti possono irritare lo stomaco e provocare gonfiore o indigestione.
Per conservare cipolla e aglio, riponili in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Usa contenitori traspiranti per evitare l'umidità e prolunga la loro freschezza.
