La caponata è un piatto tradizionale siciliano a base di melanzane, pomodori, sedano, olive e capperi. Si consuma come antipasto, contorno o piatto unico, servita fredda o a temperatura ambiente.
La caponata, un piatto tipico siciliano a base di melanzane, si abbina perfettamente con pane croccante, formaggi stagionati come il pecorino, e vini bianchi freschi come il Grillo o l'Inzolia.
