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Carpaccio di manzo con rucola e grana a scaglie: l’idea fresca e saporita

Virginia Fabbri -
Il carpaccio di manzo è un piatto sano, fresco e velocissimo da preparare. L'importante è scegliere della carne di ottima qualità per ottenere un...
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Carpaccio di polpo, tutti i trucchi per un carpaccio perfetto

Virginia Fabbri -
Il carpaccio di polpo è un piatto leggero e raffinato, che può essere servito sia come antipasto che come secondo. Può sembrare difficile ma...
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Carpaccio di salmone, l’antipasto raffinato facile da fare

Virginia Fabbri -
Il carpaccio di salmone è un antipasto di pesce raffinato, semplice da realizzare e davvero buonissimo! La marinatura agli agrumi lo rende super fresco...
La Ricetta del ristorante

Buona (e brava) cucina: la ricetta del carpaccio di zucca senza sprechi

Carlo Ottaviano -
Il fenomeno "Nonna Pino". Pino Cuttaia, chef due stelle Michelin a Licata in Sicilia, sorride a chi scherzando lo chiama così. Ma l'appellativo s'è l'è...
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