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Carbonara Day, tutti gli “orrori” da evitare nella preparazione

Conosci il Carbonara Day? Uno dei piatti più famosi della cucina romana ha ormai da tempo conquistato tutto il mondo, ma non mancano veri...

Carbonara superstar: la ricetta della carbonara di mare

A Roma la carbonara è una cosa molto seria. Non a caso ci si sono cimentati tutti i grandi chef, dal superstellato Heinz Beck...

Distillato di piacere, la ricetta della “carbonuva”: la carbonara alla grappa

La bevanda «Era la Cenerentola degli spiriti. Ora si è rivelata la più aristocratica delle essenze». Cesare Pillon - decano, con i suoi 88 anni,...

Carbonara di zucchine, la ricetta eccezionale da provare a casa

Oggi prepariamo insieme la carbonara di zucchine, una delle paste più richieste e ricercate sul web. Soprattutto è una grande variante vegetariana della classica...

Enigma carbonara, origini e ricetta degli spaghetti alla carbonara

La carbonara insieme a gricia, cacio e pepe e amatriciana tiene banco da tempo in tutte le tavole della tradizione. Non a caso, da...

Piatto povero, ricco di fantasia: le polpette di pane alla carbonara

La tradizione Chi scrive si dichiara subito reo confesso. Parlerà di polpette tradendone però l'origine che le vorrebbe solo di carne. Tant'è che la parola...
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