abbacchio

La Ricetta del ristorante

Abbacchio, che sfida! La ricetta dell’agnello alla Provenzale

Giacomo A. Dente - Dicembre 18, 2022

Pecora, agnello, abbacchio sono parte indispensabile del paesaggio gastronomico della cucina tradizionale di Roma e della sua regione. Difficile quindi non trovare un ristorante...

La Ricetta del ristorante

Specialità fusion, la ricetta delle animelle fritte

Giacomo A. Dente - Ottobre 29, 2022

C’è sempre un locale "giusto" intorno a uno dei tanti mercati e mercatini che fanno la ricchezza - e la diversità gastronomica - della...

La ricetta da non perdere

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Tasche di pizza in padella, senza lievitazione e cotte in un lampo