- Tempo di preparazione: 25 min
- Difficoltà: molto facile
- Dosi per: 2 persone
I tacos di carote sono diventati una delle ricette più virali del web perché si preparano con soli 3 ingredienti e sono facilissimi da realizzare.
Il procedimento è super semplice: si parte grattugiando le carote con una grattugia a fori larghi, si mescolano in una ciotola con un uovo, la scamorza grattugiata e un bel pizzico di sale. Su un pezzetto di carta forno realizzare dei dischi sottili con il composto ottenuto e cuocerli in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti circa. Se non avete la friggitrice non è un problema, potete usare il forno impostandolo a 200° per 15 minuti.
Una volta terminata la cottura, posizionare i tacos su un mattarello in modo che assumano la tipica forma arrotondata. Quando tutti i tacos saranno pronti, farcirli a piacere con gli ingredienti che vi piacciono di più!
Tacos di carote, come farcirli
La ricetta è semplicissima e anche molto sana e fit. Infatti questi tacos sono privi di carboidrati e allo stesso tempo ricchi di proteine e fibre, quindi perfetti per un pranzo equilibrato e nutriente.
Per quanto riguarda il ripieno io ho optato per formaggio spalmabile, pomodorini e prosciutto, ma in alternativa vi lascio qualche idea qui sotto:
- hummus di ceci, rucola e pomodorini secchi
- prosciutto cotto, mozzarella e zucchine grigliate
- salmone affumicato, avocado e pomodorini
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Ingredienti
Preparazione
Step 1
Grattugiare le carote con una grattugia a fori larghi.
Step 2
In una ciotola mescolare: carote grattugiate, uovo, scamorza grattugiata (con una grattugia a fori larghi) e sale.
Step 3
Su un pezzetto di carta forno realizzare dei dischi sottili con il composto ottenuto.
Step 4
Cuocere i tacos in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti circa. Una volta terminata la cottura, posizionare i tacos su un mattarello in modo che assumano la tipica forma arrotondata.
Step 5
Ecco pronti i nostri tacos per essere farciti!
Step 6
Per la farcitura potete scegliere gli ingredienti che vi piacciono di più (io ho optato per prosciutto, formaggio spalmabile e pomodorini).
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