Spiedini di pesce con salmone e fichi, un’idea originale e sana!

Giada Todesco
Spiedini di pesce

Ma quanto sono fichi questi spiedini di pesce? Salmone e fichi per un’idea super originale! E allora possiamo dirlo che sono fichissimi? Per questa volta sì, dai. Soprattutto perché sono una proposta sana, buonissima e super scenografica per stupire i tuoi commensali durante un barbecue estivo!

Non temere, non serve per forza la brace per questa ricetta. Come cottura puoi anche optare per la padella (più veloce) o per il forno. Insomma, scegli la cottura che vuoi e poi cimentanti in qualcosa di speciale come questi spiedini di salmone e fichi. Leggeri e buoni, sono un secondo piatto che piacerà proprio a tutti.

Spiedini di pesce: porzioni, dressing e varianti

Gli spiedini di pesce e fichi rappresentano un abbinamento sorprendente e sofisticato, che conquista il palato con la sua armonia di sapori contrastanti. L’incontro tra la dolcezza dei fichi e la ricchezza del salmone crea un equilibrio perfetto, capace di stupire anche i commensali più esigenti.

Questo piatto può essere preparato anche con il salmone crudo, per un’esperienza fresca e delicata, ideale per chi ama i sapori naturali e leggeri. Tuttavia, se preferisci il salmone cotto, come ho fatto io, il piatto può essere arricchito con una salsina che esalta ulteriormente il gusto del pesce. Un dressing a base di miele, limone e olio extra vergine di oliva è perfetto per aggiungere una nota agrumata e dolce che bilancia la sapidità del salmone cotto, rendendo ogni boccone un’esperienza gustativa completa.

La ricetta proposta è pensata per 6 spiedini, un numero ideale per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero. Tuttavia, le porzioni possono essere facilmente adattate in base alle esigenze personali. Se stai organizzando una cena per più persone, o se semplicemente hai voglia di un piatto più abbondante, sentiti libero/a di aumentare la quantità degli spiedini. Considera sempre il numero di ospiti e l’appetito, e non esitare a variare le proporzioni in base alle tue preferenze. In fondo, la cucina è anche un’arte di adattamento e personalizzazione, e questa ricetta si presta perfettamente a sperimentazioni e varianti, per soddisfare ogni gusto.

E ora prova a farli anche tu e cimentati in cucina assieme a me e MoltoFood, ti divertirai un sacco ne sono sicura. Ciaooo!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Asciuga il trancio di salmone con un pò di carta assorbente, poi taglialo in tanti cubetti più o meno delle stesse dimensioni.

Step 2

Lava e taglia anche i fichi in 8 parti e prepara anche delle fettine di limone fine.

Step 3

Inizia a infilzare ogni cubetto di salmone nello stecchino da spiedino e alternalo al fico. Io ho iniziato con salmone, poi fico, salmone, fico, salmone, limone e via dicendo. Mi piaceva che anche dal punto estetico si vedesse il giallo in mezzo all’arancione e il verde.

Step 4

A questo punto prepara la marinatura: mescola assieme il succo di un limone, l’olio e 2 cucchiai di miele.

Step 5

Spalma sugli spiedini e ora puoi decidere se cuocerli al barbecue, in padella, in forno o friggitrice ad aria. Io ho preferito la padella anche per questioni di temperature in casa.

Step 6

Ora non ti resta che assaggiarli, il risultato è unico!

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