- Tempo di preparazione: 30 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 4 persone
Se cercate un’idea sfiziosa e veloce per un antipasto o una cena informale, il rustico in padella è la soluzione perfetta. Preparato con sfoglia pronta del supermercato e farcito a piacere, questo piatto unisce la praticità alla bontà, senza bisogno di accendere il forno. Croccante fuori e morbido dentro, il rustico in padella è ideale per ogni occasione, dalla merenda a un aperitivo con amici.
La ricetta svuota frigo perfetta
Per una riuscita ottimale, è importante scegliere una buona pasta sfoglia pronta, da stendere leggermente prima di farcirla. Questa base permette di ottenere un risultato fragrante e leggero, perfetto per accogliere qualsiasi tipo di ripieno
Il rustico in padella è una ricetta svuotafrigo perfetta, si presta infatti a infinite varianti: potete optare per un ripieno classico con prosciutto cotto e formaggio, oppure sperimentare con verdure grigliate, salmone e ricotta, o un mix di formaggi filanti. L’importante è non esagerare con la quantità, per evitare che la sfoglia si rompa in cottura. Oggi ve la propongo con un ripieno a dir poco perfetto: patate, speck, zucchine e provola… provare per credere!
Un piatto gustoso cotto senza forno
Per cuocere il rustico senza forno, basta scaldare una padella antiaderente e adagiarvi la sfoglia ripiena, chiusa bene ai bordi. Cuocetela a fuoco medio-basso per circa 7-10 minuti per lato coprendo con coperchio e aggiungendo poca acqua in padella, il vapore che si formerà favorirà una cottura più uniforme.
Servito caldo e fragrante, il rustico in padella è una soluzione pratica e golosa, perfetta per un pasto veloce o da portare fuori casa. Tagliato a spicchi, diventa un finger food ideale per buffet e aperitivi. Semplice, veloce e delizioso, questo piatto conquisterà tutti con la sua bontà autentica, scopri la ricetta e provalo anche tu!
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Ingredienti
- Pasta sfoglia 1 rettangolare
- Zucchine 1 media
- Patata 1 media
- Speck 4-5 fette
- Provola 4-5 fette
Preparazione
Step 1
Srotolare la pasta sfoglia e dedicarsi alla preparazione del ripieno. Saltare le patate e le zucchine tagliate a fette sottili con la mandolina in padella finchè non diventano morbide.
Step 2
Al centro della sfoglia disporre uno strato di patate, poi uno strato di zucchine, uno strato di speck, uno strato di provola e infine coprire con un altro strato di zucchine.
Step 3
Piegare la sfoglia su se stessa fino a racchiudere al suo interno tutto il ripieno. Pressare i punti di chiusura in modo che la sfoglia non si apra durante la cottura in padella.
Step 4
In una padella calda cuocere il rustico da entrambi i lati a fuoco medio basso. Iniziare la cottura cuocendo la pasta sfoglia direttamente con la sua carta coprendo con coperchio. Trascorsi 5 minuti rimuovere la carta e quando sul primo lato si forma una bella crosticina, girare delicatamente dall’altra parte. Cuocere così coprendo con coperchio finché non si forma la crosticina anche sull’altro lato.
Step 5
Una volta pronto servire il rustico appena fatto, servendolo così com’è oppure tagliandolo in piccole porzioni pronte per essere gustate.
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