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I primi piatti sono il pasto per antonomasia: qui si manifesta la forza tradizionale della cucina italiana e si riuniscono gli amanti della pasta. I primi piatti che sono veri e propri protagonisti del tavolo, facili da preparare e sempre apprezzati. Dai classici spaghetti al pomodoro alle innovative zuppe di stagione, ci sono ricette per ogni gusto e necessità, sempre spiegate passo dopo passo.

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Pasta con la pajata, la ricetta come da tradizione

Emanuele Galosi -
Oggi faremo la famosissima pasta con la pajata. In passato la dieta Romana era principalmente basata da prodotti locali contadini. Gli schiavi erano costretti...
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Ragù di lenticchie, la variante vegana del piatto più amato della domenica

Floriana Bellino -
Il ragù è da sempre il primo piatto che mi fa pensare alla domenica, ai pranzi in famiglia e alla cucina tradizionale di mia...
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Pasta con carciofi, speck e zafferano: la ricetta colorata e cremosa

Giulia De Nisi -
Se avete poco tempo a disposizione e avete voglia di preparare un bel piatto di pasta, questa ricetta farà sicuramente al caso vostro e...
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Pesto di radicchio, la ricetta per un primo super cremoso

Floriana Bellino -
Il pesto, si sa, o lo ami o lo odi. C'è chi d'estate lo usa ovunque: in insalate di riso, pasta, con verdure grigliate,...
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Pasta speck e noci con crema di funghi al prezzemolo, una ricetta che sa di montagna

Floriana Bellino -
Questo è uno di quei piatti che solo alla vista ti fa innamorare! Ha tutto: la cremosità della salsa di funghi, la croccantezza delle...
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Vellutata di broccoli: la ricetta calda e avvolgente

Giulia De Nisi -
Siate onesti: quando pensate alle vellutate vi vengono subito in mente quei piatti tristi e senza alcun sapore, vero!? Bene, con questa vellutata di...
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Amatriciana, un classico intramontabile della cucina romana

Flavia Panariello -
Le tre regine di Roma sono, senza ombra di dubbio, la cacio e pepe, la carbonara e l’amatriciana. Decidere quale sia il primo piatto...
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Zuppa di cipolle, la ricetta da provare!

Stefania Cerasoli -
La zuppa di cipolle (Soupe à l’oignon) è un piatto tipico della cucina francese che però ha conquistato tutto il mondo, soprattutto gli amanti...
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Pasta con ricotta, pomodori secchi e olive: la ricetta pronta in 10 minuti!

Margherita Catalani -
Il condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta, è sfizioso, saporito e cremosissimo. Oggi prepariamo la pasta con la ricotta, un primo...
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La ricetta per ottenere passatelli saporiti che non si spezzano

Margherita Catalani -
In brodo, con sugo di terra o di mare. I passatelli stanno bene sempre, con tutto. Io sono marchigiana e da me, in qualsiasi...
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