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Cucina vista mare, la zuppa di pesce di Civitavecchia

Civitavecchia è un felice luogo-ponte che unisce la tradizione marinara all’ombra delle Maremme laziali con importazioni dalla Sardegna dei traghetti. La vocazione marinara, anche a...

Tra mare e terra, i paccheri polpo e pecorino

Terracina è un luogo gastronomico di grande spessore. Gli amanti della cucina di mare sanno di trovarsi in un luogo felice: la cooperativa dei...

Polpette di lenticchie e pomodori secchi: una tira l’altra!

Queste polpette di lenticchie e pomodori secchi sono deliziose! Preparate in versione mini possono essere proposte anche come aperitivo, magari accompagnate ad una maionese...

Cucina d’amare, la minestra passata di pesce

Tutto comincia nel 1896 quando, nel cuore di una Nettuno ancora illuminata a gas per le poco più di tremila anime che la popolavano,...

Ratatouille di verdure, un tripudio di salute e colori

La ratatouille di verdure è una ricetta francese sana e golosa per gli amanti delle verdure e perfetta come contorno. Vi innamorerete di questa...

Tra terra e mare, voltapiatto di calamaretti

Franco Chinappi è un uomo forte e rigoroso che ha fatto della cucina una vera e propria missione. Così, a 65 anni dagli esordi,...

Totano ripieno, la ricetta di mare legata alla tradizione

Il totano ripieno è un secondo di mare facile e veloce da preparare, una ricetta povera e di riciclo. Ci sono tante varianti per...

Pasta alla carbonara, la ricetta perfetta per gli spaghetti

La pasta alla carbonara è quel piatto da preparare quando: Ti vuoi concedere un momento di goduria pura dimenticandoti delle calorieHai qualcuno a cena e...

Itinerari di gusto, seppie e verze

Nonostante la movida disordinata e rumorosa del Tritone, la città offre angoli inaspettati di rifugio gastronomico. La cucina emiliana doc, una delle prime a...

Fantasie sfiziose, spaghetti pesto di pistacchio e tartare di gamberi rossi

Piazza Vittorio, crocevia di culture e di esperienze, sta vivendo negli ultimi tempi un momento di grande dinamismo gourmet. Così, a fianco di glorie consolidate...
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