Porridge ai cereali e cioccolato, la colazione sana e nutriente che ti farà amare i fiocchi d'avena

Floriana Bellino
Porridge ai cereali e cioccolato

Il porridge è la colazione inglese per eccellenza che ormai ha spopolato in tutto il mondo grazie alla sua versatilità.

Questa versatilità è possibile sia grazie al suo gusto basico che ci permette di sbizzarrirci con i topping e i condimenti (tant’è che esistono anche ricette di porridge salati!) sia al suo metodo di preparazione. I fiocchi d’avena infatti possono ammorbidirsi sia previa cottura che tenuti in ammollo per una notte in un liquido come latte vaccino, vegetale, acqua e yogurt (o un mix di questi). In quest’ultimo caso lo chiameremo ”porridge overnight” (trovate una ricetta deliziosa qui: porridge tiramisù).

Nel caso del porridge di oggi dovremo accendere i fornelli, ma solo per pochi minuti, perché il resto del lavoro (non) lo faremo in frigo. Quello di oggi infatti è un porridge ai cereali e cioccolato che si finirà di gonfiare in frigo dopo un aiutino sul fuoco, perciò è un perfetto mix (per la sua preparazione) tra il porridge cotto e quello overnight!

La particolarità sta anche nel topping che sarà a base di riso soffiato e cioccolato, una coccola per il palato! Questo strato sarà quello da ”rompere” con il cucchiaio prima di affondare nel porridge cremoso sottostante!

Prepariamo insieme il porridge ai cereali e cioccolato

Partiamo dal porridge che sarà veramente semplicissimo da fare poiché ci serviranno solo i fiocchi d’avena e un latte. Io ho scelto quello vaccino senza lattosio, che a causa della scissione di questo zucchero risulta più dolce perció addolcirà i nostri fiocchi in cottura; voi potete scegliere anche uno vegetale aromatizzato. I fiocchi si cuoceranno in 5 minuti a fuoco medio-basso e quando saranno ancora liquidini possiamo versarli in una ciotolina e farli raffreddare a temperatura ambiente.

Ora il topping ai cereali con cioccolato! A bagnomaria facciamo sciogliere il cioccolato fondente a pezzi, il cacao e il latte fino a creare una crema densa omogenea in cui verseremo il riso soffiato spegnendo sotto il fuoco.

Quando avremo ottenuto un composto omogeneo potremo versarlo sul porridge e livellarlo bene.

Ora non ci resta che fargli fare un bel riposino in frigo (per almeno 6-7 ore), magari facendolo coincidere con il nostro, e poi tirarlo fuori e gustarlo prendendo ogni volta entrambi gli strati… un mix di sapori e consistenze imperdibili!

Provatelo anche voi e fateci sapere… alla prossima ricetta amici di MoltoFood!

Ricette per una colazione fit deliziosa e speciale:

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Cuoci i fiocchi d’avena nel latte a fuoco basso finchè non saranno cremosi ma ancora liquidi.

Step 2

Sciogli il cioccolato a bagnomaria con il cacao amaro in polvere e un goccino di latte fino a formare una crema densa e omogenea.

Step 3

Aggiungi il riso soffiato, mescola bene e versa il composto sul porridge inserito in una terrina circolare.

Step 4

Lascia raffreddare e solidificare in frigo per tutta la notte e gusta la mattina seguente questa colazione fenomenale!

Trucchi e consigli

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