Polpettone di pollo, la ricetta per trasformare il classico petto di pollo in un secondo squisito

Margherita Catalani
Polpettone di pollo

Sei alla ricerca di un secondo piatto gustoso, semplice da preparare e perfetto per tutta la famiglia? Allora devi assolutamente provare il polpettone di pollo! Questa ricetta facile e veloce ti permetterà di portare in tavola un piatto saporito e nutriente, ideale per chi vuole variare il solito menu senza troppe complicazioni.

Il bello di questo polpettone di pollo è che non si utilizza il macinato di pollo (che spesso non garantisce la qualità della carne), ma si parte direttamente dal petto di pollo. Questo ingrediente, che tutti abbiamo in frigo ma spesso non sappiamo come cucinare senza rischiare che diventi asciutto, qui si trasforma in un piatto incredibilmente morbido e gustoso.

Come rendere il tuo polpettone di pollo favoloso

A dare un tocco di colore e sapore in più ci pensano le zucchine e le carote, che vengono aggiunte direttamente nell’impasto, rendendolo ancora più morbido e invitante. Un vero trucchetto salva-cena che conquisterà anche i più piccoli! E per completare il tutto, accanto al polpettone, inforniamo delle patate novelle tagliate a spicchi: cuoceranno insieme al polpettone, regalando un contorno croccante e irresistibile.

Un altro grande vantaggio di questa ricetta? Puoi cuocerlo sia in forno tradizionale che in friggitrice ad aria, riducendo i tempi e ottenendo comunque un risultato perfetto. In pochi minuti di preparazione e con una sola infornata, avrai pronto un secondo piatto che sono certa piacerà proprio a tutti!

Questa ricetta è la soluzione ideale per una cena in famiglia, un pranzo della domenica o persino per un pasto meal prep da gustare nei giorni successivi. Insomma, una di quelle ricette furbe che una volta provate non si lasciano più!

Ora non ti resta che metterti ai fornelli e scoprire quanto può essere buono e semplice da preparare il polpettone di pollo. Scommettiamo che diventerà uno dei tuoi piatti preferiti?

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Nel bicchiere del frullatore riunisci il petto di pollo tagliato a pezzetti, condito con 2 bei pizzichi di sale, pepe, rosmarino, pangrattato e parmigiano. Frulla tutto a massima potenza rimestando un paio di volte fino a ottenere un composto ben sminuzzato! 

Step 2

Unisci ora le zucchine e le carote grattugiate grossolanamente e amalgama il tutto con le mani. 

Step 3

Forma il polpettone su un foglio di carta forno unto e cosparso di pangrattato e poi chiudi a caramella. 

Step 4

Tutt’intorno aggiungi le patate novelle a spicchi, condite con pepe, rosmarino e olio (il sale io lo aggiungo dopo la cottura solitamente) e cuoci in forno ventilato a 200º per 40 min poi apri la carta forno del polpettone e inforna nuovamente per qualche minuto in funzione grill per ottenere una leggera doratura in superficie. 

Step 5

Ed eccolo qua! Saporito, leggero e perfetto per conquistare grandi e piccini con una cenetta top!

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