Polenta al forno con ragù e besciamella: il comfort food perfetto per le giornate più fredde 

Viola Massa

Se siete in cerca di un piatto che scaldi davvero cuore e stomaco, la polenta al forno con ragù e besciamella è l’idea giusta! Un piatto rustico e ricco di sapore, che unisce strati di polenta morbida, ragù saporito e besciamella cremosa, creando un mix irresistibile. La crosticina dorata che si forma in superficie è solo un anticipo della bontà che troverete all’interno: un piatto perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo della domenica invernale.

La polenta al forno è un comfort food a tutti gli effetti, che richiama alla mente le tradizionali lasagne. Per preparare questa ricetta, vi serviranno ingredienti semplici: polenta, ragù di carne, besciamella e un po’ di parmigiano per la gratinatura finale. La polenta può essere preparata in anticipo, rendendola un piatto pratico da realizzare anche per chi ha poco tempo. Se amate sperimentare, questa ricetta è facilmente personalizzabile: potete aggiungere funghi trifolati al ragù per una nota più autunnale, oppure inserire strati di formaggio filante come provola o scamorza per un effetto ancora più filante.

Per una versione vegetariana, è sufficiente sostituire il ragù di carne con un ragù di lenticchie o di verdure miste, che si abbina perfettamente alla polenta e alla besciamella, mantenendo intatta la cremosità e la golosità del piatto.

Come preparare una polenta al forno perfetta

La polenta al forno con ragù e besciamella è anche un piatto comodo da preparare in anticipo: potete comporre gli strati, conservarla in frigorifero e infornarla poco prima di servire. Per un risultato perfetto, è importante fare attenzione alla consistenza della polenta, che dovrà essere morbida ma compatta, così da sostenere bene gli altri ingredienti. Durante la cottura in forno, la superficie si dorerà, creando una crosticina deliziosa che racchiude il ripieno cremoso e saporito. Al primo assaggio, vi accorgerete di quanto possa essere confortevole e appagante ogni boccone di questo piatto.

Un piatto per ogni occasione

Che sia per una cena speciale o per una serata in cui volete concedervi una coccola, la polenta al forno con ragù e besciamella è un piatto che non delude mai. La combinazione di sapori e consistenze lo rende perfetto per riscaldare le giornate invernali. E se volete un consiglio per un tocco in più, servitela con un bel bicchiere di vino rosso corposo, sarà la ciliegina sulla torta!

Altre ricette da salvare

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Cuocere la polenta istantanea in acqua bollente salata girando per tutta la durata della cottura con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Step 2

Versare la polenta in una pirofila e quando è ancora calda livellarla per distribuirla in modo che abbia uno spessore uniforme.

Step 3

Aggiungere la provola fresca a fette, la besciamella, il ragù e distribuire gli ingredienti in modo che ricoprano tutta la superficie. Aggiungere quindi anche il parmigiano.

Step 4

Gli ingredienti sono tutti cotti quindi basta attendere si formi una bella crosticina dorata, basteranno tra 10 e 15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi.

Step 5

Una volta pronta, prima di servire, far “riposare” la polenta qualche minuto in modo da poterla tagliare a fette più facilmente.

© RIPRODUZIONE RISERVATA
Exit mobile version