Piadifrittata: la scelta perfetta per un pranzo veloce, gustoso e originale

Viola Massa
Piadifrittata

Se siete degli amanti delle frittate ma volete provare qualcosa di ancora più sfizioso e sostanzioso, la piadifrittata è la soluzione ideale. Questo piatto, a metà strada tra una frittata e una piadina, racchiude un ripieno goloso di prosciutto cotto, formaggio filante e pomodori freschi, per un risultato saporito e irresistibile. Perfetta per una cena veloce, un brunch o un pranzo fuori casa, la piadifrittata è una ricetta semplice ma dal grande effetto, personalizzabile con il ripieno che preferisci!

Un piatto versatile e ricco di gusto

Questa ricetta è un’ottima alternativa alla classica frittata ed è perfetta per chi cerca un pasto nutriente e bilanciato. Uno degli aspetti migliori di questo piatto è la sua versatilità: puoi personalizzare la farcitura in base ai tuoi gusti o a ciò che hai in frigo. Prosciutto cotto e formaggio è una combinazione intramontabile che vince sempre, però puoi provare anche altre varianti con speck, zucchine grigliate, funghi o tonno.

La tecnica perfetta per una piadifrittata ben riuscita

Per ottenere una padifrittata perfettamente cotta e dal cuore filante, è importante seguire qualche accorgimento. Sbattere bene le uova, aggiungendo un pizzico di sale e pepe per esaltare il sapore. Cuocere la base lentamente, in modo che la frittata si rapprenda senza bruciarsi e riporre al di sopra la piadina. Aggiungere il ripieno al momento giusto, per evitare che il formaggio fuoriesca o che i pomodori rilascino troppa acqua. Chiudere la piadifrittata con delicatezza, ripiegandola su sé stessa a mezza luna e proseguire la cottura giusto il tempo che il formaggio si sciolga.

Come servire la padifrittata

La piadifrittata può essere gustata da sola, servita con un’insalata fresca o verdure grigliate per un pasto più completo. Se vuoi un tocco extra di cremosità, puoi aggiungere una salsa, come maionese, yogurt greco aromatizzato o una crema di avocado. Può essere comodamente tagliata a spicchi per essere servita come antipasto o aperitivo, oppure lasciata intera e gustata come piatto principale.

La piadifrittata è una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti: facile da preparare, gustosa e perfetta per mille occasioni. Non vi resta che provarla e sperimentare nuovi ripieni per rendere ogni versione unica e irresistibile!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e, se gradito, di pepe, fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 2

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e versare il composto. Cuocere a fuoco basso per circa 3-4 minuti, fino a quando la base si rapprende leggermente. Aggiungere la piadina sopra alla frittata e dopo qualche minuto girare sull’altro lato.

Step 3

Distribuire su metà frittata il prosciutto cotto, le fette di pomodoro e la provola.

Step 4

Con l’aiuto di una spatola, piegare la frittata a metà. Continuare la cottura per 2-3 minuti, per far sciogliere il formaggio, girandola delicatamente se necessario.

Step 5

Tagliare a metà e servire la piadifrittata ben calda, magari accompagnata da un’insalata fresca o una salsa leggera.

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