- Tempo di preparazione: 13 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 1 persone
Le penne all’arrabbiata sono molto veloci da preparare e servono pochi e semplici ingredienti che fanno da protagonisti. Questo primo piatto, insieme agli spaghetti aglio e olio, è molto usato sia come piatto dell’ultimo minuto che come spuntino notturno. Il motivo? Naturalmente perché è di semplice e rapida esecuzione.
Perché si chiamano penne all’arrabbiata?
Il nome “arrabbiata” è singolare ma da dove arriva? In realtà pare derivi dal fatto che a causa del peperoncino, chi le mangia rischia di diventare rosso in volto. Il rosso è il colore tipico del volto delle persone arrabbiate, da qui appunto deriverebbe il nome di questo piatto.
Ma come si fanno le penne all’arrabbiata?
Per scoprire tutti gli step della ricetta, scorrete ancora un po’. Prima però ecco un importante consiglio: aggiungete abbondante pecorino romano o parmigiano reggiano!
La pasta all’arrabbiata è un altro piatto tipico della cucina romana. Anche se ormai è conosciuta in tutta Italia, necessita veramente di pochi ingredienti ma molto saporiti. La guarnizione finale di prezzemolo tritato rinfresca il palato dalle fiamme del peperoncino.
Se non amate questo formato di pasta, potete sostituirlo con altri tipi di pasta corta (come rigatoni, fusilli) oppure con degli spaghetti. Intanto vediamo insieme come preparare le penne all’arrabbiata, con la fantastica ricetta originale. Buon appetito, amici di MoltoFood!
E per la prossima ricetta, salva queste idee deliziose:
Ingredienti
- Pennette 300 gr
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio abbondante
- Passata di pomodoro 400 gr
- Aglio qb
- Olio EVO qb
- Peperoncino fresco qb
- Prezzemolo qb
- Sale grosso qb
- Sale fino qb
Preparazione
Step 1
Mettiamo a bollire la pasta in acqua precedentemente salata.
Step 2
Mettiamo in una padella olio extravergine e aglio.
Step 3
Facciamolo imbiondire e togliamolo.
Step 4
Aggiungiamo il concentrato e la passata con un bel mestolo d’acqua.
Step 5
Una volta messo il pomodoro possiamo aggiungere il prezzemolo e il peperoncino.
Step 6
Scoliamo la pasta.
Step 7
Impiattiamo con abbondante prezzemolo fresco.
Cose che non sai sulle penne all'arrabbiata
Quante calorie penne all'arrabbiata?
Un piatto di penne all’arrabbiata contiene circa 350-450 calorie, a seconda delle porzioni e dell’olio utilizzato nella preparazione.
Penne all'arrabbiata origine
Le penne all’arrabbiata sono originarie del Lazio, in particolare della città di Roma. La parola “arrabbiata” si riferisce al calore piccante del peperoncino utilizzato nella salsa.
Che spezie usare per penne all'arrabbiata?
Per le penne all’arrabbiata, l’ingrediente piccante principale è il peperoncino. Altri ingredienti sono aglio, pomodori pelati e sale. Non servono altre spezie per mantenere il sapore autentico.
Come si chiamano in inglese le penne all'arrabbiata?
In inglese, le “penne all’arrabbiata” vengono chiamate “Penne Arrabbiata”. La parola “arrabbiata” viene spesso mantenuta così com’è, poiché è specifica di questo piatto italiano.
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