La cucina italiana è ricca di piatti che sanno unire semplicità e gusto in modo unico. Tra questi, i primi piatti a base di “zucchine e salsiccia” rappresentano da sempre un abbinamento che celebra i sapori genuini della nostra amata Italia. Oggi quindi prepariamo insieme la pasta zucchine e salsiccia, così cremosa che vi farà innamorare!
Una crema di zucchine delicata e avvolgente
Il cuore di questa ricetta è senz’altro nella crema di zucchine, preparata con zucchine fresche saltate in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio. Una volta cotte, le zucchine vengono frullate insieme a un tocco di panna, un goccino di acqua e del parmigiano grattugiato, creando una vellutata che avvolge gli strozzapreti in modo irresistibile. Il parmigiano grattugiato, utilizzato anche in mantecatura, aggiungerà poi, una nota sapida che esalterà ulteriormente il sapore delle zucchine.
Il tocco finale: salsiccia e pepe nero
A dare lo sprint finale e saporito a questo piatto sono le salsicce fresche, che vengono tagliate grossolane e rosolate fino a diventare croccanti e saporite. Questo contrasto tra la cremosità della salsa e la sapidità della salsiccia è ciò che rende l’abbinamento unico e lo ha reso uno dei condimenti più gettonati da sempre della cucina Italiana.
Per la mia ricetta della pasta zucchine e salsiccia io ho scelto di utilizzare gli strozzapreti, voi naturalmente potete optare per il formato che preferite. Unico suggerimento: scegliete una pasta fresca! Catturerà meglio i sapori e risulterà molto più godibile al palato.
Oh, e non dimenticare un pizzico di pepe nero e una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire!
