- Tempo di preparazione: 2:30 ore
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 8 persone
Esistono mille tipi di pandoro farcito ma questo, secondo me, li batte tutti! Sì, perché è facile, scenografico e infinitamente buono! La mia versione, infatti, ha una farcitura multistrato che al taglio lascia davvero sorpresi! Il trucco c’è ma non si vede, come si suol dire! Tagliando il pandoro a fette, infatti, e ritagliando dei tondi centrali su alcune di esse, sono riuscita a ottenere questo effetto bellissimo. Nel procedimento vi spiego come ottenerlo passo per passo. Una volta portato in tavola, questo pandoro farcito lascia tutti a bocca aperta e una volta assaggiato… conquista chiunque!
La mia versione di pandoro farcito ha una crema morbida e avvolgente al cioccolato bianco che si prepara con 3 semplici ingredienti. Oltre al cioccolato bianco servono infatti solo panna e mascarpone. L’unica nota è che bisogna avere un po’ di pazienza nel lasciare che la panna e il cioccolato sciolti si raffreddino totalmente in frigorifero prima di procedere con la preparazione della crema. Potete fare questo passaggio anche il giorno prima di quando volete servirlo. Così che al momento del servizio non ci siano tempi di attesa!
Come sempre… largo alle reinterpretazioni! Il cioccolato bianco non vi piace? Nessun problema, sostituitelo con il cioccolato che preferite mantenendo le stesse proporzioni. Extra fondente, al latte, aromatizzato… si può usare qualsiasi tipo di cioccolato per preparare questo pandoro farcito! Ma vi dirò di più… ci si può sbizzarrire anche nella decorazione. Io ho ritagliato delle stelline dai dischi di pandoro tenuti da parte ma voi potete aggiungere ciò che preferite! Granella di pistacchi, nocciole tritate, cocco rapè, confettini colorati e/o altri mille ingredienti!
Amici di MoltoFood, siete curiosi di preparare insieme il pandoro farcito? Dai, allacciate il grembiule e procediamo con questa prelibatezza: uno dei dolci di Natale più amati! Ah, quasi dimenticavo, buone feste!
Ingredienti
- Pandoro 1
- Cioccolato bianco 100 g
- Mascarpone 200 g
- Panna liquida da montare 150
Preparazione
Step 1
Tritiamo il cioccolato, io ho scelto quello bianco ma potete utilizzare anche quello al latte o fondente se preferite. Scaldiamo al microonde o sul fornello la panna senza che raggiunga il bollore. Uniamo il cioccolato tritato e mescoliamo per farlo sciogliere completamente. Mettiamo il composto in frigo per 2 ore.
Step 2
Trascorso il tempo il composto di panna e cioccolato sarà completamente freddo. A questo punto uniamolo in una ciotola con il mascarpone leggermente lavorato con le fruste elettriche. Montiamo il tutto fino a ottenere una crema gonfia e soda.
Step 3
Tagliamo il pandoro in 7 fette più uniformi possibili.
Ricomponete il pandoro mettendo le fette una sopra l’altra. Partendo dalla punta formate due pile, una dei “no” e una dei “sì”. Quindi, la punta va nella pila dei “no”, la fetta successiva in quella dei “sì” e via così fino ad arrivare alla base, che sarà un “no”. Questo passaggio è fondamentale per procedere correttamente con la ricetta.
Step 4
Prendete la pila dei sì e ritagliate al centro di ogni fetta un disco. Tenete i dischi da parte, io li ho utilizzati per ricavare le stelline di pandoro con cui ho fatto la decorazione.
Step 5
Ora ricomponete il pandoro partendo dalla base, mettete sopra la fetta con il buco e riempitelo di crema, livellate e procedete con la fetta successiva che sarà, invece senza buco. Poi ancora, fetta con il buco, crema al centro, fetta senza buco. Così via fino a ricomporre tutto il pandoro. È fondamentale non sbagliare l’ordine e la disposizione delle fette.
Step 6
Decorate a piacere il pandoro (io ho utilizzato le stelline che ho ricavato dai dischi centrali).
Step 7
Al taglio… guardate che meraviglia!
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