L'abbinamento del formaggio con la pasta rappresenta uno dei più antichi nella storia della gastronomia. Nel Decamerone, Boccaccio descrive le meraviglie del paese di...
Novembre, con i suoi giorni che accorciano e le temperature che iniziano a calare, segna un momento di transizione nella tavolozza dei sapori disponibili...
La verza, un ortaggio umile e spesso sottovalutato, sta finalmente ricevendo l'attenzione che merita nella cucina moderna. Con la sua texture croccante e il...
L’alimento
Versatile, gourmet, ma anche pop, il tonno è diventato un grande protagonista in cucina. Spiega Arturo Scarci, patron di Meglio Fresco, bistrot-pescheria di successo...
